不可缺少的肉酱意面
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
20分钟
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总时间
45分钟
食谱要点
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低钠
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
营养信息
制作。16人份
食用量: 1/2杯的份量
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热量 76
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脂肪 2 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 1 g
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胆固醇 11 mg
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碳水化合物 9 g
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膳食纤维 2 g
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蛋白质 5 g
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钠 283 mg
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糖类 3 g
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钾 364 mg
Prosciutto（意大利熏火腿）、葡萄酒和蘑菇装扮了这款万能的意大利面酱；在您的冰箱里保留一些，可以和您最喜欢的意大利面一起吃，也可以放在千层面里，或者用勺子浇在玉米面上。我们加入了粗粮以减少碎牛肉的用量。
说明
用中火加热一个大的荷兰烤箱。加入碎牛肉，用木勺将肉打碎，煮至变色，3-5分钟。转移到滤网上，沥干脂肪。搁置一边。
在荷兰烤箱中加入油，用小火加热。加入意大利香肠、洋葱、胡萝卜、芹菜和甜椒，翻炒至软化，15至20分钟。加入蘑菇和大蒜，再翻炒10分钟。加入葡萄酒，加大火力至中高火，煮至葡萄酒蒸发。加入西红柿、百里香、牛至、盐、胡椒粉、红辣椒和保留的牛肉。炖煮，不加盖，经常搅拌，一个小时。加入水和麦片。炖到麦粒变软，大约15分钟。品尝并调整调味料。
