马苏里拉奶酪酿制的火鸡汉堡
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
50分钟
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总时间
50分钟
食谱要点
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
营养信息
制作。4人份
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脂肪 15 g
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饱和脂肪 4 g
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单一脂肪 4 g
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胆固醇 74 mg
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碳水化合物 14 g
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膳食纤维 2 g
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蛋白质 28 g
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钠 706 mg
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糖类 4 g
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钾 386 mg
热量 300
这些美味的火鸡汉堡，放在烤过的佛卡西饼上，并涂上意大利面酱，让人想起了香肠比萨。马苏里拉奶酪丝与新鲜罗勒结合在一起，在这些宝石里面融化得非常漂亮。
说明
准备意大利面酱：在中号锅中加入2茶匙油，用中火加热。加入洋葱和大蒜，盖上盖子，经常搅拌，直到变成半透明，5-7分钟。加入新鲜番茄和所有的汁液，晒干的番茄，1/2茶匙的盐和1/2茶匙的胡椒粉搅拌。煮至小火，偶尔搅拌，直到西红柿分解，8至10分钟。搅拌罗勒，从火上移开。转移到食品加工机中，用脉冲形成一个粗纹理的酱。回到锅中，放在一边。
准备汉堡包。将火鸡、葱、大蒜、喼汁、柠檬皮、牛至、1/2茶匙胡椒粉和1/4茶匙盐放入一个大碗中。轻轻地混合，不要过度搅拌，直到均匀地融合。捏成8个约4英寸宽、3/8英寸厚的薄饼。
将1/4杯奶酪和罗勒混合，在4个饼的中间放上等量的奶酪。用剩余的饼盖住，并将边缘压紧。
在一个大的不粘锅中用中火加热2茶匙油（见烤制变化）。加入汉堡，烹煮，翻动一次，直到插入中心的即读温度计显示为165F，共8至10分钟。
在炉子上加热意大利面酱。装配汉堡时，在每块烤好的佛卡饼上涂抹3汤匙的卤汁，上面放一个汉堡，再涂抹约3汤匙的卤汁和1汤匙的剩余奶酪。
小贴士
烧烤的变化。烧烤火鸡汉堡。将烤架预热至中高温度。在烤架上涂油。烤肉饼，翻转一次，直到插入中心的瞬读温度计显示为165F，共8至10分钟。
