橙子和茴香沙拉配猪排
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
35分钟
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总时间
35分钟
食谱要点
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低钠
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低饱和脂肪
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高纤维
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低碳水化合物/低血糖
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低卡路里
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低胆固醇
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不含麸质
营养信息
制作。4人份
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脂肪 10 g
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饱和脂肪 2 g
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单一脂肪 5 g
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胆固醇 66 mg
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碳水化合物 20 g
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膳食纤维 5 g
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蛋白质 24 g
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钠 378 mg
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糖类 12 g
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钾 818 mg
热量 257
茴香脆皮猪排配上温暖的柑橘茴香沙拉，是沉闷的冬日里的一剂解药。搭配脆皮全麦面包或糙米。
说明
用一把锋利的刀去掉橙子的皮和白瓤。在一个碗里，把橙子从其周围的膜上切下来。在丢弃膜之前，先在碗里榨出果汁。用一个带槽的勺子将橙段转移到另一个碗中。将柠檬汁、糖、玉米淀粉和1/4茶匙的盐与橙汁一起放入碗中搅拌。放在一边。
用茴香籽、剩余的1/4茶匙盐和胡椒粉对猪排的两面进行调味。在一个大的不粘锅中用中火加热油。加入猪排，煮至变色并刚熟，每面2-3分钟。转移到一个盘子里，用铝箔纸包住以保持温度。
在锅中加入茴香片和大葱，搅拌后煮1分钟。加入水芹（或芝麻菜），搅拌，直到它开始萎缩，再煮1至2分钟。搅拌保留的橙段，然后将锅中的内容转移到一个盘子里。
将保留的橙汁混合物和猪排上积累的汁液加入锅中。烹煮，不断搅拌，直到稍微变稠，约1分钟。将猪排放在茴香沙拉上，淋上锅里的酱汁。
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