樱桃-香草冰沙配方

果冻甜甜圈松饼

社会化分享栏 钉子

医生食谱

食谱亮点

  • 低卡路里

  • 低胆固醇

  • 低饱和脂肪

  • 低钠

  • 素食主义者

营养信息

制作。16人份

  • 热量 188

  • 蛋白質 4.2 g

  • 碳水化合物 30.7 g

  • 膳食纤维 0.8 g

  • 脂肪 5.5 g

  • 饱和脂肪 1 g

  • 胆固醇 29.2 mg

  • 钠 182 mg

  • 卡路里来自脂肪 26%

  • 糖类 10.6 g

  • 钙 31.7 mg

  • 铁 1.3 mg

  • 钾 81.4 mg

  • 维生素A 82 IU

  • 维生素C 0.1 mg

(摘自Elaine Magee的新食谱《Fry Light, Fry Right: 油炸食品的风味,不需要油炸)

这是一种介于油炸果冻甜甜圈和湿润松饼之间的产品。在里面填上你喜欢的果冻(我的是波森莓)。

说明

  • 将牛奶放在微波炉专用玻璃杯中,用微波炉高火加热至相当热,约1分钟。 (或放在小锅中,用小火煮至刚热)。

  • 将2汤匙菜籽油与奶油奶酪、糖和盐一起放入一个大的搅拌碗中,用电动搅拌器低速搅拌至混合。缓慢地将热牛奶倒在奶油奶酪混合物上,继续打至混合均匀。

  • 一次加入鸡蛋,每次加入后都要打匀。

  • 将2杯面粉和酵母在一个大碗中搅拌均匀。将面粉混合物慢慢加入牛奶混合物中,用低速打至光滑。打入剩余的面粉,使之成为一个软面团。将面团转到铺好面粉的表面,揉搓至光滑有弹性,大约5分钟。

  • 将面团放在一个大的搅拌碗中,该碗已经轻轻地涂上了菜籽油或菜籽人造黄油。将面团翻过来,使整个表面都涂上油。盖上碗,让面团在温暖的地方发酵至两倍,大约1/4小时。

  • 在16个松饼杯的底部各加入1/2茶匙的菜籽油。把面团打下来,分成16个大小相等的球(大约是高尔夫球的大小)。用你的手将每个球压成1/2英寸厚的圆形,然后用勺子将1.5茶匙的果冻放入中间。提起面团的所有侧面来包裹果冻,将面团的两端很好地挤压在一起,以便密封。把每个球放在松饼杯里,滚一圈,让整个表面都被油覆盖。

  • 放在温暖的地方醒发,直到差不多两倍大,大约30分钟。预热烤箱至375度。将松饼罐放入烤箱,烘烤15-18分钟,或直到甜甜圈松饼的顶部被烤得很好。从烤箱中取出来冷却。如果需要,可以在上面涂上香草釉(用1杯糖粉、2茶匙水和1/2茶匙香草提取物或1/4茶匙杏仁提取物制成)。

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