酣畅淋漓的羽衣甘蓝沙拉
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
25分钟
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总时间
25分钟
食谱要点
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低卡路里
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低碳水化合物/低GI值
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低饱和脂肪
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低钠
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不含麸质
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不含麸质
营养信息
制作。4人份
食用量: 1 1/2杯
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热量 182
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脂肪 12 g
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饱和脂肪 2 g
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单一脂肪 7 g
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胆固醇 97 mg
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碳水化合物 14 g
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膳食纤维 3 g
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蛋白质 9 g
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钠 268 mg
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糖类 2 g
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钾 623 mg
这道菜是对经典的热菠菜培根沙拉的改编，以薄薄的甘蓝带代替。任何品种的羽衣甘蓝都可以，但扁平的羽衣甘蓝让它变得格外特别。
说明
将甘蓝和鸡蛋放在一个大碗里。
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在一个大平底锅中用中火煮培根，直到变脆。将培根的油脂留在锅里，将培根转移到铺有纸巾的盘子里。冷却到可以处理时切碎。
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在锅中加入油和洋葱，搅拌后煮2分钟。加入蘑菇，边煮边搅拌，直到软化，大约再煮2分钟。离火，加入醋、芥末、胡椒粉和盐搅拌。将蘑菇混合物倒在甘蓝和鸡蛋上。加入培根，搅拌均匀。
