全麦披萨面团
社群分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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烹饪时间
15分钟
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总时间
45分钟
食谱要点
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素食者
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素食者
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低胆固醇
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高纤维
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高蛋白
营养信息
制作。1个12盎司的面团
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饱和脂肪 2 g
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单一脂肪 8 g
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胆固醇 0 mg
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碳水化合物 142 g
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膳食纤维 16 g
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蛋白质 26 g
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钠 1882 mg
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糖类 0 g
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钾 542 mg
热量 766
为了改善比萨饼的营养状况，在饼皮中加入全麦粉。使用一半全麦面粉和一半中筋面粉可以得到轻盈的饼皮，并带有独特的坚果味。快速发酵酵母将发酵时间缩短至10分钟，使健康的自制比萨饼在繁忙的周末成为可能。
说明
将全麦面粉、中筋面粉、酵母、盐和糖放入食品加工机中，搅拌均匀。将热水和油放在量杯中。在电机运转的情况下，逐渐倒入足够的热液体，直到混合物形成一个粘稠的球。面团应该是相当柔软的。如果它看起来很干，可添加1至2汤匙温水；如果太粘，可添加1至2汤匙面粉。加工至面团形成球状，然后加工1分钟进行揉搓。
将面团转移到一个轻度撒粉的表面。在一张保鲜膜上涂上烹饪喷雾，并将其喷过的一面朝下，放在面团上。让面团休息10至20分钟后再擀面。
将披萨石或倒置的烤盘放在最低的烤箱架上，将烤箱预热至500F或最高设置。根据需要将比萨饼卷起并放在上面（我们建议卷成13英寸的圆形），然后将比萨饼烤至底部金黄酥脆，10至14分钟。立即上桌。
小贴士
储存在涂有烹饪喷雾的塑料袋中，在冰箱中最多可保存2天。使用前请将其带到室温。
