杏子-特浓咖啡酱烤猪腰
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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烹饪时间
50分钟
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总时间
1小时15分钟
食谱要点
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低卡路里
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低碳水化合物/低GI值
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低饱和脂肪
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低钠
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不含麸质
营养信息
制作。12人份
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脂肪 9 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 4 g
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胆固醇 71 mg
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碳水化合物 18 g
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膳食纤维 0 g
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蛋白质 25 g
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钠290毫克
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糖类 12 g
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钾390毫克
热量 258
在这道烤猪里脊的甜酸杏酱中加入一点浓郁的咖啡，使其更有活力。因为猪肉的厚度不同，所以有一个20分钟的烹饪范围，在较早的时间范围内检查你的烤肉，以确保你不会烤过头。
说明
预热烤箱至375F。在烤盘或有边框的烤盘上铺上铝箔。
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在猪肉周围的两到三个地方系上厨房用的绳子，这样在烤的时候就不会压扁。在猪肉上涂抹油、盐和胡椒粉。将猪肉放在准备好的锅里。
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烘烤猪肉，翻转一次，30分钟。
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同时，将杏脯、浓缩咖啡粉、芥末、伍斯特郡、大蒜和丁香放入小锅中，用中高火煮沸，经常搅拌。煮1分钟，不断搅拌，然后从火上移开。
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猪肉煮了30分钟后，用1/2杯的釉料刷遍全身。(继续烤，直到插入肉中间的即读温度计显示为140F，再烤20至40分钟。将猪肉转移到一个干净的砧板上，休息10分钟。
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同时，将肉汤加入锅内剩余的釉料中。用中火煮至沸腾。熬至稍稍变稠，约5分钟。去掉绳子，将猪肉切成片。与酱汁一起上桌。
