拉丁猪肉配青柠腌料
社会化分享吧 钉子
医生食谱
食谱亮点
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低钠
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高蛋白
营养信息
制作。8人份
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蛋白質 31.7 g
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碳水化合物 5.4 g
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膳食纤维 1.1 g
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脂肪 16.5 g
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饱和脂肪 4.2 g
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胆固醇 78 mg
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钠215毫克
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卡路里来自脂肪 49%
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糖类 1.8 g
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钙 47.3 mg
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铁 3 mg
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钾703毫克
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维生素A 76.6 IU
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维生素C 8.4 mg
热量 301
说明
在一个不粘锅中加入小茴香、花椒和香菜或芫荽种子，用中火加热。搅拌并烹煮，直到香料被烤得非常香（几分钟）。再煮5分钟，然后加入搅拌机、香料研磨机、咖啡研磨机或小型食物处理器。添加到一个小碗中，加入糖和盐搅拌。将香料混合物涂抹在烤猪肉的外部，并将其放入一个加仑大小的可重复密封的塑料袋中。
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将腌制材料加入4杯量具中，搅拌均匀。
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将腌料倒入塑料袋中，除去多余的空气，将袋中的烤肉放入一个中号碗中。在冰箱中冷藏一晚。
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启动烤架，或将烤箱预热至450F。将烤肉从腌制中取出，如果使用烤箱，将其放在小烤盘的架子上。烘烤25分钟。将温度降至300F，继续烘烤约40分钟（如果使用肉类温度计，插入烤肉中心时，读数应为155F左右）。如果是烧烤，用间接加热，当肉温计显示约155-158F时，就可以取出。
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将烤肉放在一个盘子上，休息10分钟。将烤肉切成你喜欢的厚度的片状。
