洋蓟配大蒜蘸酱
社会化分享栏 钉子
医生食谱
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准备时间
15分钟
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烹饪时间
55分钟
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总时间
1小时10分钟
食谱要点
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低卡路里
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低胆固醇
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低碳水化合物/低血糖
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低饱和脂肪
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低钠
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高纤维
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素食主义者
营养信息
制作。不适用
食用量: 4人份
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热量 111
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蛋白質 4.2 g
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碳水化合物 18.6 g
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膳食纤维 10.5 g
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脂肪 3.5 g
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饱和脂肪 0.6 g
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胆固醇 3.3 mg
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钠 143 mg
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卡路里来自脂肪 28%
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糖类 1.6 g
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钙 48 mg
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铁 0.9 mg
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钾 386 mg
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维生素A 48 IU
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维生素C 11.2 mg
说明
将烤箱预热至400F。将大蒜球茎放在一张锡纸上，将橄榄油淋在球茎的顶部（切面）。将铝箔包住大蒜球茎，在顶部密封。放在烤箱中30-40分钟，或直到大蒜变软和烤熟。放置约15分钟后冷却。
将所有的大蒜瓣从球茎上挤到吉士杯中，用手从球茎底部向顶部（切面）挤压。加入蛋黄酱和酸奶油，用叉子搅拌均匀。加入黑胡椒粉以调味。盖上盖子，冷藏至需要时。
同时，将洋蓟纵向切开--从洋蓟的茎部到顶端。将洋蓟的两半放在一个大的微波炉安全容器中，加入1/2杯水。用微波炉高火加热，直到变软（约15分钟）。用小勺子挖出洋蓟不可食用的蓟部，丢弃
每个洋蓟的一半在中间的空腔里点上一小块烤蒜蘸酱上桌。
