韩式香辣猪排&凉拌菜
社会化分享栏 钉子
医生菜谱来自EatingWell.com
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准备时间
35分钟
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总时间
35分钟
食谱要点
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低卡路里
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低碳水化合物/低GI值
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低饱和脂肪
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低胆固醇
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低钠
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不含麸质
营养信息
可做: 4人份，每份1块猪排和1.5杯凉拌菜
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热量 304
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脂肪 17 g
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饱和脂肪 4 g
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单一脂肪 9 g
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胆固醇 67 mg
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碳水化合物 8 g
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膳食纤维 3 g
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蛋白质 29 g
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钠 356 mg
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糖类 3 g
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钾 715 mg
辣椒粉和大蒜都是韩国料理中的主角，用来调味烤猪排和清凉可口的凉拌菜。如果你能找到韩国辣椒粉就用它，否则传统的辣椒粉也行。
说明
将烤架预热至中火。
将醋、2汤匙油、1个剁碎的大蒜瓣、2茶匙辣椒粉、糖、鱼露（或酱油）和卡宴（如果使用）在一个大碗中搅拌，直到糖溶解。加入卷心菜、萝卜和大葱，搅拌均匀。
将剩余的大蒜放在砧板上，撒上剩余的2茶匙辣椒粉和盐。用厨师刀的侧面捣碎成糊状。将糊状物和剩余的1茶匙油在一个小碗中混合。在猪排的两面都涂上糊状物。
在烤架上涂油（见提示）。烤猪排，翻转一次，直到烤熟，每面3-5分钟。将猪排与凉拌菜一起上桌。
小贴士
提示。在烤制食物之前，在烤架上涂油有助于确保食物不会粘连。在折叠的纸巾上涂油，用钳子夹住，在烤架上涂抹。(不要在热的烤架上使用烹饪喷雾。)在烤制豆腐和鱼等精致的食物时，在食物上涂抹烹饪喷雾是有帮助的。
