姜奶奶的砂锅鱼
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医生菜谱来自EatingWell.com
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准备时间
20分钟
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总时间
35分钟
食谱要点
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低钠
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低碳水化合物/低血糖
营养信息
制作：2人份
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热量 381
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脂肪 19 g
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饱和脂肪 7 g
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单一脂肪 10 g
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胆固醇 73 mg
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碳水化合物 14 g
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膳食纤维 4 g
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蛋白质 28 g
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钠 337 mg
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糖类 4 g
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钾 347 mg
食谱开发者Katie Webster的祖母曾经用佛蒙特州Champlain湖的新鲜小茅斯鲈鱼做这道菜的版本。我们的更新版本不需要捕鱼，只需要去超市购买太平洋鳕鱼或罗非鱼。
说明
将烤箱预热至400F。
在一个中等容量的平底锅中用中高火加热2茶匙油。加入洋葱，经常搅拌，直到刚开始变软，4-6分钟。加入葡萄酒，加大火力，经常搅拌，直到葡萄酒略微变淡，2至4分钟。
将鱼放在洋葱上，撒上百里香、盐和胡椒粉。用铝箔纸将锅盖紧，转入烤箱，烤12分钟。
将面包与剩余的2茶匙油、辣椒粉和大蒜粉放在一个小碗中搅拌。揭开鱼的盖子，在上面撒上面包混合物和奶酪。揭开盖子烘烤，直到鱼肉刚刚熟透，8至10分钟。
小贴士
提示。过度捕捞和拖网捕捞使美国和加拿大大西洋的鳕鱼数量急剧减少，并破坏了其海床。对于可持续捕捞的鳕鱼，请选择美国太平洋鳕鱼或来自冰岛和北极东北部的大西洋鳕鱼。欲了解更多信息，请访问蒙特雷湾水族馆海鲜观察网站：seafoodwatch.org。
