芳香的鹰嘴豆炖菜
社会化分享栏 钉子
医生的食谱来自EatingWell.com
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准备时间
20分钟
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总时间
35分钟
食谱要点
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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高纤维
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作。4人份，每份约1杯
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热量 236
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脂肪 5 g
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饱和脂肪 0 g
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单一脂肪 3 g
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胆固醇 0 mg
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碳水化合物 41 g
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膳食纤维 8 g
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蛋白质 8 g
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钠 534 mg
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糖类 3 g
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钾555毫克
当时间紧迫时，这道丰盛的炖菜可以成为一道快餐。当洋葱和大蒜被煮成深褐色时，它有一种复杂的、几乎是牛肉的味道。搭配蒸米饭或全麦扁食（chapatis）。
说明
在一个大锅中用中高火加热油，将小茴香种子煮10秒钟。加入洋葱和大蒜，搅拌后煮至深褐色，5-8分钟。加入香菜，煮，搅拌，20秒。加入水、土豆、鹰嘴豆、盐、胡椒粉和1汤匙香菜。将其煮沸。转为小火，盖上盖子，炖至土豆变软，15至20分钟。
加入西红柿，加大火力至中火，不加盖炖煮1至2分钟。撒上剩余的1汤匙香菜，即可食用。
小贴士
成分说明：芫荽的种子很小，呈黄褐色，是让香菜结籽时产生的。它们的气味略带柠檬味。它们的味道与香菜的味道没有任何相似之处。
