印度香烤鸡肉
社会化分享栏 钉子
医生菜谱来自EatingWell.com
-
准备时间
10分钟
-
总时间
1小时30分钟
食谱要点
-
低卡路里
-
低碳水化合物/低GI值
-
低饱和脂肪
-
低钠
-
不含麸质
营养信息
制作。4人份
-
热量 136
-
脂肪 4 g
-
饱和脂肪 1 g
-
单一脂肪 2 g
-
胆固醇 63 mg
-
碳水化合物 1 g
-
膳食纤维 0 g
-
蛋白质 23 g
-
钠 152 mg
-
糖类 0 g
-
钾 200 mg
这款味道浓郁的腌料，加入了印度的混合香料garam masala，是让烤鸡变得更有活力的绝佳方法。试试用在豆腐或猪排上。
说明
将洋葱、柠檬（或青柠）汁、油、Garammasala和盐放在一个碗里搅拌，直到充分混合。
?
将鸡肉放入浅盘或1加仑的可密封塑料袋中。加入腌制液并冷藏至少1小时，最多12小时。从腌料中取出，拍干。
?
将烤架预热至中高温度，或将烤架置于烤箱的上三分之一处，预热烤架。
?
进行烤制。在烤架上涂油（见提示）。烤鸡，翻转一次，直到插入最厚的部分的即读温度计显示为165F，每面4-8分钟。
?
烧烤。在烤盘（或烤盘）上铺上铝箔，并涂上烹饪喷雾。将鸡肉放在铝箔上。仔细观察并至少翻动一次，直到插入最厚的部分的即读温度计显示为165F，总共10至15分钟。
小贴士
注意事项。Garam masala是印度烹饪中使用的一种混合香料，通常包括小豆蔻、黑胡椒、丁香、肉豆蔻、茴香、小茴香和芫荽。它可以在大多数超市的香料区买到。 ? "很难找到一块足够小的单独鸡胸肉来做一份。从一个5盎司的鸡胸肉的底部去除薄薄的肉条，可以去除大约1盎司的肉，产生一个完美的4盎司份量。包裹并冷冻这些鸡肉，当你收集到足够多的鸡肉时，可以用它们来炒菜或做烤箱烤鸡腿。如果你只能找到接近8-9盎司的鸡胸脯，你只需要2个鸡胸脯就可以做4份，在烹饪前将每个鸡胸脯切成两半。 提示。在烤制食物之前，在烤架上涂油有助于确保食物不会粘连。在折叠的纸巾上涂油，用钳子夹住，在烤架上涂抹。(不要在热的烤架上使用烹饪喷雾。)在烤豆腐和鱼等精细食物时，在食物上涂抹烹饪喷雾是有帮助的。
