洋葱和大黄酱猪肉
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
35分钟
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总时间
40分钟
食谱要点
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低钠
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作。4人份
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热量 261
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脂肪 8 g
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饱和脂肪 2 g
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单一脂肪 5 g
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胆固醇 68 mg
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碳水化合物 23 g
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膳食纤维 2 g
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蛋白质 23 g
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钠 348 mg
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糖类 18 g
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钾 715 mg
在这道烤猪里脊肉的丰盛酱汁中，酸涩的大黄与甜美的洋葱相得益彰。如果你找不到新鲜的大黄，可以用冷冻的（不需要先解冻）。匆匆忙忙的晚餐，可以尝试两个快速配菜，如全麦库斯库斯和蒸西兰花。
说明
将烤箱预热至450F。
在一个小碗中混合1茶匙油、香菜、1/2茶匙盐和胡椒粉。将混合物抹在猪肉上。在一个大的烤箱专用平底锅中用中高火加热1茶匙油。加入猪肉，偶尔翻动一下，直到四面呈褐色，5至7分钟。将平底锅移至烤箱中，将猪肉烤至即时读数温度计显示145F，15至17分钟。休息5分钟后再切片。
同时，在一个大的不粘锅中用中火加热剩余的2茶匙油。加入洋葱和剩余的1/2茶匙盐，偶尔搅拌，直到变色，7至8分钟。加入2汤匙水，继续煮，经常搅拌，直到洋葱变软，再煮5至7分钟，必要时每次加一汤匙水以防止烧焦。在大黄、醋和红糖中搅拌，经常搅拌，直到大黄分解，大约5分钟。用勺子将酱汁浇在切好的猪肉上，并撒上韭菜。
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