土耳其面条配野牛酱
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
1小时
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总时间
1小时
食谱要点
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低钠
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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高纤维
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低卡路里
营养信息
制作。8人份
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热量 380
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脂肪 10 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 3 g
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胆固醇 30 mg
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碳水化合物 54 g
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膳食纤维 10 g
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蛋白质 23 g
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钠 280 mg
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糖类 8 g
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钾 401 mg
甜美芳香的香料、香菜、薄荷和柠檬与野牛在这款美味的意大利面酱中完美结合。
说明
将一锅水烧开。
在一个大的高边平底锅或荷兰烤箱中用中火加热油。加入洋葱、胡萝卜和芹菜，盖上盖子，偶尔搅拌一下，煮至软化，约10分钟。加入大蒜，搅拌，再煮1分钟。在辣椒粉、香菜、盐、胡椒、小茴香和肉桂中搅拌。烹煮，搅拌，直到蔬菜被充分包裹，香料变香，大约45秒。
加大火力至中高火，加入野牛肉。用木勺搅拌并将其打碎，煮至不再是粉红色，4至6分钟。加入石榴汁，并刮去任何褐色的碎片。加入西红柿和果汁，3/4杯香菜，薄荷和柠檬汁，搅拌均匀。煮至小火。煮，不加盖，保持小火慢炖，偶尔搅拌，15分钟。如果酱汁太稠，就加一点水；如果太稀，就加大火力，再煮几分钟。如果需要的话，加入更多的胡椒粉和柠檬汁调味。
同时，将意大利面在沸水中煮至刚软，约9分钟或根据包装说明。沥干水分，将面条分给8个浅口碗。用勺子把酱汁浇在面条上，用一勺酸奶和剩下的香菜做装饰。
小贴士
注意：希腊式酸奶的制作方法是将培养好的牛奶中的乳清去除，这使得酸奶的质地更加厚实和细腻。在大型超市中，可将其与其他酸奶一起寻找。
