豆腐配泰式咖喱酱
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
5分钟
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总时间
20分钟
食谱要点
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低钠
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低胆固醇
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低碳水化合物/低血糖
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作方法 4人份，每份3/4杯
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热量 172
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脂肪 11 g
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饱和脂肪 4 g
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单一脂肪 3 g
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胆固醇 0 mg
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碳水化合物 12 g
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膳食纤维 4 g
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蛋白质 11 g
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钠 409 mg
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糖类 3 g
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钾 240 mg
奶油味的泰式咖喱酱给豆腐带来了辛辣的、令人满意的刺激。你可以根据你的香料偏好来调整咖喱酱的用量。搭配棕色巴斯马蒂米饭和青柠片食用。
说明
准备酱汁。将椰奶、香菜、咖喱酱、红糖和盐放在一个小碗中搅拌。
准备豆腐。将豆腐沥干并冲洗干净，拍干。将豆腐块横向切成8个1/2英寸厚的薄片。将每片豆腐粗碎成较小的、不均匀的块状。
在一个大的不粘锅中用大火加热油。加入豆腐，单层烹煮，不用搅拌，直到豆腐片开始在底部变成金黄色，大约5分钟。然后轻轻搅拌，继续煮，偶尔搅拌，直到所有面都变成金黄色，再煮5至7分钟。
加入菠菜、甜椒和咖喱酱，边煮边搅拌，直到蔬菜刚熟，再煮1至2分钟。
小贴士
成分说明。在市场的亚洲区寻找低脂椰奶（标有 "lite"）。 红咖喱酱是一种方便的方法，可以为菜谱增加热量和复杂性。在超市的亚洲区寻找小罐装。
