火鸡排配樱桃干、迷迭香和波特酒
社会化分享栏 钉子
医生的食谱来自EatingWell.com
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准备时间
35分钟
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总时间
35分钟
食谱要点
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低钠
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低饱和脂肪
营养信息
制作。4人份
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热量 379
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脂肪 7 g
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饱和脂肪 2 g
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单一脂肪 4 g
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胆固醇 73 mg
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碳水化合物 32 g
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膳食纤维 2 g
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蛋白质 31 g
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钠 283 mg
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糖类 16 g
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钾 456 mg
新鲜迷迭香的精华与深层水果的味道相融合，使这道菜相当特别。这款酱汁也很适合于鸡肉或牛肉。
说明
将波特酒（或樱桃汁）和樱桃干放入小锅中，煮沸后转小火慢炖5分钟。盖上盖子，离火。
同时，将肉汤和玉米淀粉在一个小碗中搅拌至光滑。用盐和胡椒粉对肉排的两面进行调味。在一个大盘子里放上面粉，把肉排沾上，甩掉多余的面粉。
在一个大的不粘锅中用中火加热2茶匙油。加入一半的肉排，煮至金黄色并刚熟，每面2-3分钟。转移到一个盘子里，盖上盖子，保持温暖。在平底锅中加入余下的2茶匙油，重复做剩下的肉排。转移到盘子里并盖上盖子。
在锅中用中火加热黄油。加入洋葱和迷迭香，经常搅拌，直到洋葱变软，3至4分钟。将玉米淀粉混合物搅匀，与樱桃混合物和醋一起放入锅中搅拌。将热度降至低，将火鸡和任何积聚的汁液放回锅中，烹煮，翻动以涂抹酱汁，直到加热，1至2分钟。在火鸡上浇上樱桃酱。
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