橄榄和洋蓟金枪鱼意面
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
40分钟
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总时间
40分钟
食谱要点
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高纤维
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低饱和脂肪
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低胆固醇
营养信息
制作。4人份，每份约2杯
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热量 421
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脂肪 17 g
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饱和脂肪 2 g
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单一脂肪 11 g
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胆固醇 26 mg
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碳水化合物 42 g
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膳食纤维 9 g
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蛋白质 22 g
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钠 489 mg
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糖类 4 g
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钾元素 720 mg
在这里，我们将烤金枪鱼与意大利面、洋蓟心、绿橄榄和西红柿混合在一起。烤金枪鱼给这道超新鲜的意大利面带来了微妙的烟熏味。但如果你时间紧迫，可以尝试用金枪鱼罐头来代替烤鱼。
说明
将烤架预热至中高温度。放一大锅水烧开。
将金枪鱼块放入碗中，加入1汤匙油、柠檬皮、1茶匙新鲜迷迭香（或1/2茶匙干的）、1/4茶匙盐和胡椒粉。将金枪鱼烤至刚刚熟透，每面约3分钟。转移到一个盘子里。当冷却到可以处理时，将金枪鱼剥成一口大小的碎片。
同时，按照包装说明烹制意大利面。沥干。
在一个大平底锅中用中火加热剩余的3汤匙油。加入洋蓟心、橄榄、大蒜和剩余的迷迭香。烹饪，搅拌，直到大蒜刚刚开始变色，3至4分钟。加入西红柿和葡萄酒，煮沸并不时搅拌，直到西红柿被分解，葡萄酒略微减少，大约再煮3分钟。加入意大利面、金枪鱼块、柠檬汁和剩余的1/4茶匙盐，搅拌均匀，煮至加热，1至2分钟。如果需要的话，用罗勒（或欧芹）做装饰。
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