炖秋葵和西红柿的食谱

炖秋葵和西红柿

社会化分享栏 钉子

医生的食谱来自EatingWell.com

  • 准备时间

    25分钟

  • 总时间

    1小时10分钟

食谱要点

  • 低钠

  • 低胆固醇

  • 低饱和脂肪

  • 高纤维

  • 低碳水化合物/低血糖

  • 低卡路里

  • 不含麸质

营养信息

制作方法 6人份,每份3/4杯

  • 热量 88

  • 脂肪 4 g

  • 饱和脂肪 1 g

  • 单一脂肪 2 g

  • 胆固醇 7 mg

  • 碳水化合物 11 g

  • 膳食纤维 4 g

  • 蛋白质 4 g

  • 钠 201 mg

  • 糖类 5 g

  • 钾 571 mg

用洋葱和西红柿炖秋葵绝对是整个南方的传统。通常会加入少量的肉作为调味料。如果你喜欢,也可以在其中加入玉米,在米饭、热玉米饼或玉米糁上享用。

说明

  • 在大锅或荷兰烤箱中用中火煮香肠,边煮边打碎,直到不再是粉红色,2-3分钟。加入洋葱,经常搅拌,直到变软并呈半透明状,约5分钟。

  • 大火烧开,加入秋葵、番茄、番茄汁(或水)、盐和碎红辣椒(或墨西哥辣椒),经常搅拌,直到冒泡。将火力减至小火慢炖,并不时搅拌,直到混合物变得浓稠,蔬菜变得非常柔软,35至45分钟。

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