黑莓炒猪肉
社群分享栏 钉子
医生的食谱来自EatingWell.com
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准备时间
25分钟
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总时间
30分钟
食谱要点
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低钠
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低碳水化合物/低血糖
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作。4人份
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卡路里 308
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脂肪 12 g
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饱和脂肪 4 g
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单一脂肪 6 g
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胆固醇 72 mg
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碳水化合物 16 g
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膳食纤维 2 g
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蛋白质 25 g
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钠 272 mg
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糖类 10 g
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钾 484 mg
用香葱、波特酒和果味浓郁的黑莓蜜制成的爽口的平底锅酱，将基本的猪排转变为特殊的晚餐。在烹调结束时加入一抹黄油，使酱汁的味道更加丰富。你可以用扁平的无骨鸡胸肉、火鸡肉片或小牛肉扇贝代替猪肉，并相应调整烹饪时间。
说明
用盐和胡椒粉给猪排调味。在一个大的不粘锅中用中高火加热2茶匙油。加入猪肉，煮至变色并刚刚熟透，每面2-3分钟。转移到一个盘子里。(不要洗平底锅)。
在锅中加入剩余的1茶匙油。加入大葱和百里香，搅拌煮30秒。加入波特酒（或茶）、黑醋栗花蜜（或黑莓或蓝莓汁）、肉汤和醋；煮沸，刮起任何褐色的碎片。煮沸，偶尔搅拌，5分钟，以减少酱汁和加强味道。
在一个小碗中混合玉米淀粉和水。加入到酱汁中，搅拌至轻微变稠。将火力降至低。加入黑莓和黄油。煮沸，搅拌，直到黄油融化。将猪排和任何累积的汁液放回锅中，翻动以涂抹酱汁。立即上桌。
小贴士
成分说明：你可以在天然食品店或超市的天然食品区找到各种浆果汁和花蜜。在清爽的喷雾器中享受一些。在酒类商店寻找黑醋栗利口酒（cassis）。 提示：要冷冻新鲜浆果。洗净浆果并拍干。在托盘上铺成单层，盖上保鲜膜，冷冻至固体。将冷冻水果装入密封袋，注意去除袋中的空气。冻结时间可长达1年。
