辛辣的突尼斯烤鸡肉
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医生菜谱来自EatingWell.com
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准备时间
5分钟
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总时间
25分钟
食谱要点
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低卡路里
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低碳水化合物/低GI值
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低饱和脂肪
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低钠
营养信息
制作。4人份
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热量 131
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脂肪 3 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 1 g
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胆固醇 63 mg
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碳水化合物 2 g
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膳食纤维 1 g
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蛋白质 23 g
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钠 195 mg
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糖类 0 g
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钾 228 mg
这种由香菜、胡荽和辣椒组成的辣味抹布，用在烤鸡上非常合适，就像我们在这里使用的那样，也可以尝试用在猪里脊肉或鲑鱼上。如果你喜欢食物不那么辣，可以减少碎红辣椒的用量。
说明
将香菜籽、胡荽籽和红辣椒碎在香料研磨机（或研钵和杵）中研磨至细小的颗粒。转移到一个小碗中，加入大蒜粉和盐搅拌均匀。
在烧烤或炙烤前30分钟，将鸡肉的两面都涂上香料。
将烤架预热至中高温度，或将烤架放在烤箱的上三分之一处，预热烤架。
进行烧烤。在烤架上涂油（见提示）。烤鸡，翻转一次，直到插入最厚的部分的即读温度计显示为165F，每面4-8分钟。
烧烤。在烤盘（或烤盘）上铺上铝箔，并涂上烹饪喷雾。将鸡肉放在铝箔上。仔细观察并至少翻动一次，直到插入最厚的部分的即读温度计显示为165F，总共10至15分钟。
小贴士
注：很难找到一块足够小的鸡胸肉来做一份。从一个5盎司的鸡胸肉的底部去掉薄薄的肉条，就可以得到一个完美的4盎司份量。包裹并冷冻这些鸡肉，当你收集到足够多的鸡肉时，可以用它们来炒菜或做烤箱烤鸡腿。如果你只能找到接近8-9盎司的鸡胸肉，你只需要2个鸡胸肉就可以做4份，在烹饪前将每个鸡胸肉切成两半。提示。在烤制食物之前，在烤架上涂油有助于确保食物不会粘连。在折叠的纸巾上涂油，用钳子夹住，在烤架上涂抹。(不要在热的烤架上使用烹饪喷雾。)在烤豆腐和鱼等精细食物时，在食物上涂抹烹饪喷雾是有帮助的。
