烤李子和迷迭香的猪里脊肉
社会化分享栏 钉子
医生菜谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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总时间
1小时
食谱要点
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低钠
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低饱和脂肪
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作。4人份
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热量 289
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脂肪 6 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 3 g
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胆固醇 62 mg
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碳水化合物 37 g
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膳食纤维 2 g
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蛋白质 23 g
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钠131毫克
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糖类 37 g
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钾 572 mg
浓郁的香草和迷迭香味的李子与多汁的猪里脊肉相得益彰。
说明
烤李子。将烤箱预热至400F。将李子和2根迷迭香树枝放在一个8英寸的方形烤盘中。将水、醋、4汤匙糖和花椒放在一个小碗里搅拌，直到糖溶化。刮去香草豆的种子，将种子和豆子加入醋的混合物中。将混合物倒在李子上。撒上剩余的2汤匙糖。
烘烤李子，不加盖，直到变软并开始分解，20至25分钟。丢掉迷迭香和香草豆。把李子移到一个盘子里，用铝箔纸盖住。将烤肉的液体过滤到一个小锅中，并将其煮沸。将火调至中高，煮至减至1/2杯，6至8分钟。将酱汁倒在李子上，保持温暖。
准备猪肉。同时，在一个大的烤箱专用平底锅中用中高火加热油。在猪肉上撒上胡椒粉和盐。加入平底锅中，将其四面煎熟，5至8分钟。
将平底锅移至烤箱，以400度烤至即读温度计显示为155度，且猪肉中心仅有一丝粉红色，10至15分钟。将猪肉移到砧板上，静置10分钟（静置期间内部温度会上升到160）。 将猪肉切成薄片，与烤李子一起食用。
小贴士
替换提示：可以用1/4茶匙的香草精代替香草豆。
