菠萝炒豆腐
社会化分享栏 钉子
医生菜谱来自EatingWell.com
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准备时间
35分钟
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总时间
35分钟
食谱要点
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低钠
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作：2人份，每份1 1/2杯
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热量 268
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脂肪 12 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 6 g
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胆固醇 0 mg
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碳水化合物 34 g
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膳食纤维 3 g
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蛋白质 10 g
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钠298毫克
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糖类 26 g
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钾 545 mg
最后--一道酸甜可口的菜肴，味道清新而不腻人。加入一撮碎红辣椒、一勺智利大蒜酱或一丁点辣酱，让它有一点热度。
说明
将保留的3汤匙菠萝汁、醋、酱油、番茄酱和糖在一个小碗中搅拌至光滑。将豆腐放在一个中等的碗里，用2汤匙的酱汁拌匀。腌制5分钟。在剩余的酱汁中加入玉米淀粉，搅拌至光滑。
在一个大的不粘锅中用中高火加热2茶匙油。用一个带槽的勺子将豆腐转移到平底锅中。将剩余的腌制酱汁打入碗中。煮豆腐，每隔1至2分钟搅拌一次，直到金黄色，总共7至9分钟。将豆腐转移到一个盘子里。
在平底锅中加入剩余的1茶匙油，用中火加热。加入大蒜和生姜，不断搅拌，直到发出香味，约30秒。加入甜椒，经常搅拌，直到刚刚变软，2至3分钟。倒入酱汁，边煮边搅拌，直到变稠，约30秒。加入豆腐和菠萝块（或小块），轻轻地搅拌，直到加热，大约2分钟。
小贴士
两块豆腐的储存技巧。将吃剩的豆腐洗净，放在储存容器中，并加水，如果每隔一两天换一次水，在冰箱中可保存4天；将豆腐冷冻起来，可保存5个月。(冷冻豆腐会产生令人愉快的有嚼劲的结果，有些人喜欢这样。如果冷冻的豆腐变成淡淡的焦糖色，请不要感到惊讶。） 使用方法。在你最喜欢的金枪鱼或鸡肉沙拉食谱中用碎块代替肉；切成小块并加入到蔬菜炒菜中；将吃剩的嫩豆腐加入到冰沙中。
