西南牛排和辣椒
社会化分享栏 钉子
医生的食谱来自EatingWell.com
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准备时间
25分钟
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总时间
35分钟
食谱要点
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低钠
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作。4人份
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热量 241
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脂肪 9 g
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饱和脂肪 2 g
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单一脂肪 4 g
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胆固醇 49 mg
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碳水化合物 12 g
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膳食纤维 3 g
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蛋白质 28 g
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钠221毫克
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糖类 9 g
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钾 621 mg
这道多汁的香煎牛排，最后配上用一种不寻常的原料--咖啡制成的爆炸性酱汁，为这道菜增添了深度和丰富性。将牛排横切成非常薄的片，以确保获得最嫩的效果。
说明
将小茴香、香菜、辣椒粉、盐和3/4茶匙的胡椒粉在一个小碗中混合。用切好的大蒜擦拭牛排。将混合香料涂抹在牛排上。
在一个大的厚平底锅中加热2茶匙油，最好是铸铁的，用中高火。加入牛排，煮至所需的熟度，每面4至6分钟为中等熟度。转移到砧板上，让其休息。
在平底锅中加入剩余的1茶匙油。加入甜椒和洋葱，经常搅拌，直到软化，约4分钟。加入大蒜碎和红糖；经常搅拌，煮1分钟。加入咖啡、醋和任何累积的肉汁；煮3分钟以加强味道。用胡椒粉调味。
上菜时，在每个盘子里堆上1杯水芹。再放上炒好的辣椒和洋葱。将牛排横切成薄片，摆在蔬菜上。将锅里的酱汁倒在牛排上。立即上桌。
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