薄荷酱擦拭的羊腿
社会化分享栏 钉子
医生菜谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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总时间
2小时
食谱要点
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低钠
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作：约12人份
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卡路里 192
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脂肪 10 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 5 g
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胆固醇 76 mg
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碳水化合物 1 g
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膳食纤维 0 g
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蛋白质 25 g
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钠228毫克
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糖类 0 g
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钾 313 mg
在这里，我们用羊腿做了一个卷饼，用新鲜的薄荷酱填充并涂抹在羊腿上，这是对传统的薄荷果冻的一种清新的替代，因为传统的薄荷果冻经常伴随着羊肉。
说明
烤箱预热至350F。
将罗勒、薄荷、欧芹、松子、奶酪、油、大蒜、1/2茶匙盐和胡椒粉放入食品加工机，加工至相当光滑。在羊肉上撒上剩余的1/2茶匙盐。保留2汤匙的香蒜酱，把剩下的涂在羊肉的顶部，然后把它卷起来。(它不会是一个完美的圆柱体。)在烤肉上的五个地方系上厨房用的绳子，不要系得太紧，否则香蒜酱会被挤出来。将保留的香蒜酱涂抹在羊肉外面，放入烤盘。
烘烤羊肉，直到温度计插入最厚的部分显示140F为中等熟度，大约1小时20分钟。转移到砧板上，静置10分钟。将羊肉切开，留下绳子以帮助固定烤肉。
小贴士
提示。要烤松子，在一个小的干平底锅中用中小火煮，不断搅拌，直到有香味并微微变色，2至5分钟。让你的屠夫将无骨羊腿切成黄油状（也就是说，将羊腿打开成大而平的肉块）；要求将任何可见的脂肪修剪掉。
