咸味玉米布丁
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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总时间
1 1/2小时
食谱要点
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低卡路里
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低饱和脂肪
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低胆固醇
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低钠
营养信息
制作。12人份，每份3/4杯
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热量 152
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脂肪 4 g
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饱和脂肪 2 g
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单一脂肪 2 g
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胆固醇 52 mg
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碳水化合物 24 g
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膳食纤维 2 g
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蛋白质 6 g
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钠 339 mg
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糖类 8 g
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钾266毫克
这道玉米布丁的配方中加入了香草豆，使其味道更加丰富。虽然你可能认为香草只有在涉及到甜点时才会出现，但这是一个很好的例子，说明它在咸菜中的作用是多么美妙。香草的香味增强了砂锅的黄油玉米和吉士的味道。
说明
烤箱预热至350F。在一个3夸脱的浅口烤盘中涂上烹饪喷雾。
在中号锅中用中小火加热牛奶和蜂蜜。将香草豆纵向切成两半。用刀尖将种子刮入牛奶中，加入豆荚。一旦牛奶表面出现气泡，就关火，让香草浸泡10分钟。丢弃豆荚。
同时，在一个大平底锅中用中高火加热黄油和油。加入玉米、洋葱、盐和胡椒粉；经常搅拌，直到洋葱呈半透明状，5至7分钟。从火上移开。小心翼翼地将香草牛奶倒入装有蔬菜的平底锅中，搅拌至混合均匀。
在一个大碗中搅拌鸡蛋。在鸡蛋上撒上面粉和玉米粉，搅拌均匀。将2汤匙的玉米牛奶混合物打入鸡蛋混合物中。然后将剩余的玉米牛奶混合物搅拌到鸡蛋混合物中，直到混合。倒入准备好的烤盘中。
烘烤玉米布丁，直到牙签插入中心出干净，表面呈金黄色，45至50分钟。在食用前，请静置10分钟。温热后食用。
小贴士
小贴士：用白全麦面粉（由特殊品种的白小麦制成）和全麦面粉（由软质小麦磨制而成，含麸质较少）进行烘焙。两者都能提供全谷物的营养益处。在大型超市、天然食品店和网上的bobsredmill.com和kingarthurflour.com可以找到它们。储存在冰柜里。
