红辣椒-草本植物擦拭鸡肉
社会化分享栏 钉子
医生菜谱来自EatingWell.com
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准备时间
5分钟
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总时间
25分钟
食谱要点
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低卡路里
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低碳水化合物/低GI值
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低饱和脂肪
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低钠
营养信息
制作。4人份
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热量 127
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脂肪 3 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 1 g
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胆固醇 63 mg
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碳水化合物 1 g
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膳食纤维 1 g
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蛋白质 23 g
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钠196毫克
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糖类 0 g
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钾 223 mg
普罗旺斯草药、辣椒粉、盐和胡椒粉的简单组合，就可以成为鸡肉的美味擦剂，也可以尝试用在牛排或豆腐上。
说明
将普罗旺斯草药、辣椒粉、盐和胡椒粉放在一个小碗里。
在烧烤或炙烤前30分钟，将鸡肉的两面都涂上香料。
将烤架预热至中高温度，或将烤架放在烤箱的上三分之一处，预热烤架。
进行烧烤。在烤架上涂油（见提示）。烤鸡，翻转一次，直到插入最厚处的即读温度计显示为165F，每面烤4-8分钟。
烧烤。在烤盘（或烤盘）上铺上铝箔，并涂上烹饪喷雾。将鸡肉放在锡纸上。仔细观察并至少翻动一次，直到插入最厚的部分的即读温度计显示为165F，总共10至15分钟。
小贴士
注意事项。普罗旺斯香草是法国南部常用的一种干草药混合物。你可以在库存充足的超市、一些天然食品店和/或美食市场的散装香料区找到商业混合物。自己制作也很容易。将干百里香、迷迭香、牛至、马郁兰和野薄荷各1汤匙（或同等比例）混合在一个小瓶子里。如果需要，可以加入一小撮干薰衣草和碎茴香。 很难找到一块足够小的独立鸡胸肉来做一份。从一个5盎司的鸡胸肉的底部去除薄薄的肉条，就可以得到大约1盎司的肉，产生一个完美的4盎司份量。包裹并冷冻这些鸡肉，当你收集到足够多的鸡肉时，可以用它们来炒菜或做烤箱烤鸡腿。如果你只能找到接近8-9盎司的鸡胸脯，你只需要2个鸡胸脯就可以做4份，在烹饪前将每个鸡胸脯切成两半。 提示。在烤制食物之前，在烤架上涂油有助于确保食物不会粘连。在折叠的纸巾上涂油，用钳子夹住，在烤架上涂抹。(不要在热的烤架上使用烹饪喷雾。)在烤豆腐和鱼等精细食物时，在食物上涂抹烹饪喷雾是有帮助的。
