芒果沙拉配生姜-葡萄干醋汁
社会化分享栏 钉子
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准备时间
35分钟
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总时间
35分钟
食谱要点
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低钠
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作。6人份
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热量 117
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脂肪 7 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 5 g
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胆固醇 0 mg
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碳水化合物 14 g
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膳食纤维 2 g
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蛋白质 1 g
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钠 58 mg
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糖类 10 g
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钾 222 mg
在这道菜中，多汁的芒果与新鲜的生姜搭配，再加上金色葡萄干和麦芽醋的不寻常组合，为原本基本的混合绿色沙拉增添了极大的复杂性。
说明
准备调料。将葡萄干和开水放在一个小碗里。让其软化30分钟。沥干；将葡萄干转移到搅拌机中。加入油、醋、香菜、姜、辣椒和盐。捣碎，必要时刮去边角，直到光滑。搁置1汤匙的调味品。
准备沙拉。将蔬菜放在一个大碗里，用剩余的调味料拌匀。分给6个盘子。将芒果和甜椒放入碗中，加入保留的一汤匙调味料，翻炒均匀。在绿色蔬菜上加上芒果混合物。立即上桌。
小贴士
注意事项。新鲜辣椒和干辣椒的辣度差异很大，取决于品种和季节性。较小的品种通常更辣。使辣椒变热的化合物辣椒素存在于内膜和种子中。烹饪时要谨慎添加辣椒，边做边尝。给芒果去皮和切丁。将芒果的两头切开，露出里面细长的种子。将水果竖立在工作台上，用一把锋利的刀去掉皮。让种子垂直于你，从种子的两边切开水果，产生两个大块。把种子转过来与你平行，从两边分别切下两块较小的水果。将水果切成所需的形状。
