藜麦和烟熏豆腐沙拉
社会化分享栏 钉子
医生菜谱来自EatingWell.com
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准备时间
25分钟
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总时间
35分钟
食谱要点
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低钠
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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高纤维
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
可以做。6人份，每份约1/3杯
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热量 245
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脂肪 11 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 6 g
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胆固醇 0 mg
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碳水化合物 29 g
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膳食纤维 5 g
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蛋白质 10 g
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钠374毫克
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糖类 7 g
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钾 502 mg
我们将塔布勒的鲜美味道与烟熏豆腐和藜麦搭配在一起，创造了一种主菜沙拉，非常适合放在蔬菜床上食用。这道沙拉含有有益于心脏健康的成分--全谷类（藜麦）、豆类（大豆豆腐）和大量蔬菜。
说明
在中型锅中加入水和1/2茶匙盐煮沸，加入藜麦并煮沸。转为小火，盖上盖子，煮至水被吸收，15至20分钟。将藜麦铺在烤盘上，冷却10分钟。
同时，将柠檬汁、油、大蒜、剩余的1/4茶匙盐和胡椒粉在一个大碗中搅拌。加入冷却的藜麦、豆腐、甜椒、西红柿、黄瓜、欧芹和薄荷，拌匀即可。
小贴士
提示。藜麦是一种味道鲜美、富含蛋白质的谷物。冲洗后可以去除任何残留的皂素，这是藜麦天然的苦味保护层。在天然食品商店和许多超市的天然食品区可以找到它。预煮的烤豆腐比水包豆腐更结实，而且有多种口味。你可能也会喜欢在三明治上或在炒菜中使用风味烘烤的豆腐。
