越式风味西兰花锅
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
20分钟
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总时间
20分钟
食谱要点
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低卡路里
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低碳水化合物/低GI值
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低饱和脂肪
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低胆固醇
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低钠
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不含麸质
营养信息
制作。4人份，每份约2/3杯
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热量 67
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脂肪 4 g
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饱和脂肪 0 g
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单一脂肪 2 g
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胆固醇 0 mg
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碳水化合物 5 g
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膳食纤维 3 g
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蛋白质 4 g
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钠 335 mg
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钾229毫克
用鱼露、青柠汁和辣椒的简单调料给西兰花菜带来了越南式的风味。试试与烤肉和米饭搭配。
说明
在一大锅沸水中煮西兰花，直到鲜绿色并勉强变软，1至2分钟。在滤网中沥干水分，轻轻压出尽可能多的水分。
将鱼露、青柠汁、糖、大蒜和红辣椒碎放入一个小碗中，搅拌至糖溶化。
在荷兰烤箱或大平底锅中以中高火加热油。加入西兰花，边煮边搅拌，直到刚刚变软，2-3分钟。加入鱼露混合物，搅拌后再煮1分钟。
小贴士
食材说明：鱼露是一种刺激性的东南亚调味品，由盐渍、发酵的鱼制成。在大型超市的亚洲食品区和亚洲专业市场可以找到它。我们在营养分析中使用泰国厨房鱼露，其钠含量比其他品牌低（每汤匙1,190毫克）。
