牛排和土豆沙拉配辣根酱
社会化分享栏 钉子
医生的食谱来自EatingWell.com
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准备时间
45分钟
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总时间
45分钟
食谱要点
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低卡路里
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高纤维
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低饱和脂肪
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低胆固醇
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低钠
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不含麸质
营养信息
制作。4人份，每份约2杯
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热量 376
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脂肪 14 g
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饱和脂肪 4 g
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单一脂肪 8 g
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胆固醇 48 mg
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碳水化合物 36 g
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膳食纤维 6 g
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蛋白质 28 g
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钠 278 mg
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糖类 7 g
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钾 1141 mg
牛排和土豆的经典组合在夏天得到了改造，加入了新鲜的烤玉米和青豆。如果你喜欢，可以保留一些刺激性的辣根酱，并将其与生菜一起拌匀，作为牛排沙拉的床。配上一杯冰镇比尔森啤酒。
说明
将烤架预热至中火。
在装有蒸笼的大锅中加入1英寸的水煮沸。加入土豆，盖上盖子，煮至变软，10至15分钟。转移到砧板上冷却。在蒸笼中加入豆子，盖上盖子，煮至鲜绿色并刚刚变软，4至6分钟。在滤网中用冷水冲洗，直到冷却。彻底沥干水分，转移到一个大碗中。将土豆切成两半或四分之一，与豆子一起放入碗中。搅入韭菜（或葱花）。
同时，将酸奶油、醋、辣根、喼汁和1/2茶匙胡椒粉放在一个小碗中。加入油搅拌均匀。
在牛排的两面撒上盐和剩余的1/2茶匙胡椒粉。在烤架上涂油（见提示）。将牛排每面烤5分钟，如果是中度熟食，每面烤6分钟。烤玉米，偶尔翻面，直到有痕迹和变软，共8至12分钟。转移到砧板上，让牛排休息5分钟。当玉米冷却到可以处理时，从玉米棒上切下玉米粒（见提示）。将牛排横向切成薄片。将牛排和任何累积的汁液以及玉米粒加入碗中，与土豆和豆子一起，用辣根酱拌匀。
小贴士
提示。要在烤架上涂油，可在折叠的纸巾上涂油，用钳子夹住，在烤架上涂抹。(不要在热的烤架上使用烹饪喷雾。) ? 从玉米棒上取下玉米粒，将玉米穗的一端立起来，用一把锋利的刀将玉米粒切下。
