茴香包皮西冷尖椒配甜椒
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医生的食谱来自EatingWell.com
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准备时间
35分钟
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总时间
35分钟
食谱要点
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
营养信息
制作：2人份
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卡路里 282
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脂肪 11 g
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饱和脂肪 2 g
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单一脂肪 7 g
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胆固醇 37 mg
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碳水化合物 13 g
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膳食纤维 3 g
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蛋白质 25 g
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钠500毫克
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糖类 5 g
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钾 673 mg
茴香籽的温和八角味道被味道浓郁的平底锅肉汁和辣椒所平衡。搭配鸡蛋面，拌上欧芹，再淋上特级初榨橄榄油。
说明
用茴香籽和1/4茶匙的盐擦拭牛排，翻转以涂抹各面。在一个大平底锅中用中高火加热油。将牛排分层放入锅中，翻动一次，直至外皮变色，中间仍呈粉红色，2-4分钟。转移到一个盘子里，用铝箔纸盖住以保持温度。
在锅中加入大蒜，不断搅拌，直到发出香味，约30秒。加入1/2杯肉汤和葡萄酒，用木勺刮起任何褐色的碎片。加入甜椒、剩余的1/4茶匙盐和胡椒粉，煮至小火。盖上盖子，减小火力，保持小火慢炖，直到辣椒变软变脆，4至6分钟。
将剩余的1/4杯肉汤和面粉在一个小碗中搅拌均匀。将其加入到辣椒混合物中，加温至中高火，煮至沸腾，不断搅拌。将牛排放回锅中。调整火力以保持慢炖，煮时要翻动一次肉，大约2分钟就能达到中等熟度。
小贴士
小贴士二：吃剩的罐头肉汤在冰箱里可保存5天，在冰箱里可保存3个月。无菌包装的剩余肉汤在冰箱中最多可保存1周。添加到汤、酱汁和炖菜中；用于煮米饭和谷物；在重新加热剩菜时添加一点，防止它们变干。
