亚洲索尔兹伯里牛排
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
-
准备时间
30分钟
-
总时间
35分钟
食谱要点
-
低钠
-
低胆固醇
-
低碳水化合物/低血糖
-
低卡路里
营养信息
制作。4人份
-
热量 305
-
脂肪 13 g
-
饱和脂肪 4 g
-
单一脂肪 6 g
-
胆固醇 56 mg
-
碳水化合物 18 g
-
膳食纤维 2 g
-
蛋白质 21 g
-
钠392毫克
-
糖类 6 g
-
钾 623 mg
最初的索尔兹伯里牛排是以19世纪末一位流行的减肥医生命名的，他推荐高蛋白饮食。这个版本只是在名称和形状上与经典的索尔兹伯里牛排相似--味道是亚洲的，而不是欧洲的，它被放在炒水芹的嫩床上。让它成为一顿饭。加入糙米或米粉和一杯冰镇青岛啤酒。
说明
将烤架放在烤箱的上三分之一处，预热烤炉。在烤盘和烤架上涂上烹饪喷雾。
将牛肉、甜椒、葱、面包屑、3汤匙蚝油和生姜放入一个中号碗中轻轻搅拌，直到完全混合。将混合物做成4个长方形的肉饼，放在烤盘架上。在饼的顶部刷上1茶匙的油。烘烤，翻转一次，直到熟透，每面约4分钟。
同时，在一个大平底锅中用大火加热剩余的2茶匙油。加入水芹并煮，经常搅拌，直到刚刚枯萎，1至3分钟。将水芹分给4个盘子。将平底锅调至中高火，加入米酒（或雪利酒）和剩余的1汤匙海鲜酱，搅拌至光滑、冒泡并略微收敛，约1分钟。在水芹上放上索尔兹伯里牛排，并淋上锅里的酱汁。
小贴士
材料说明：绍兴酒是一种调味米酒，在大多数亚洲专业市场和一些大型超市的亚洲区有售。
