茴香炖猪肉
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
20分钟
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烹饪时间
5-8小时
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总时间
5-8个半小时
食谱要点
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低钠
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
可做。8人份，每份1杯
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热量 249
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脂肪 13 g
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饱和脂肪 4 g
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单一脂肪 7 g
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胆固醇 70 mg
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碳水化合物 9 g
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膳食纤维 3 g
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蛋白质 20 g
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钠303毫克
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糖类 4 g
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钾 641 mg
这道鲜嫩的猪肩肉炖菜的汤汁中充满了茴香的味道。白葡萄酒给炖肉带来了明亮的酸度。
说明
将茴香和洋葱均匀地铺在5-6夸脱的慢炖锅中。盖上盖子并冷藏茴香叶。
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在猪肉上分别撒上3/4茶匙的盐和胡椒粉。在一个大平底锅或荷兰烤箱中用中高火加热1汤匙油。加入约一半的猪肉，煮至褐色，4至5分钟。转移到慢炖锅中。重复使用剩余的油和猪肉。在平底锅中加入葡萄酒，并刮掉任何棕色的碎片，从火上移开。
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在猪肉上撒上大蒜、迷迭香、牛至以及剩余的3/4茶匙盐和胡椒粉。在上面放上沥干的西红柿，并倒入平底锅里的酒。
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盖上盖子，高火煮5小时，低火煮7至8小时。搅拌均匀，用保留的叶子做点缀。
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