它是从哪里来的？
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北欧国家包括：丹麦、芬兰、挪威、冰岛、瑞典和格陵兰。
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北欧的饮食习惯是基于他们传统的饮食方式。与更著名的地中海饮食一样，它并不是真的要减肥。相反，它是一种美味的健康饮食方式。那么，它包括哪些食物呢？
你可以吃什么？
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这种饮食风格是基于这些? 准则：?
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尽可能多吃水果、蔬菜、季节性食品和有机食品
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更多全麦食品
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更多来自海洋、湖泊和野外的食物
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更高质量的肉，更少的肉？
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减少加工，减少含糖食品
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多在家里做饭
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减少浪费
全谷物
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想一想瑞典的全麦饼干或丹麦的黑而密的酸面包（rugbrod）。或者呢，你也可以选择任何其他富含纤维的高质量复合碳水化合物。它们比许多加工食品如白面包、糕点和糖果棒中的简单碳水化合物需要更长的时间来消化。它们还含有大量的维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于保护你的细胞。
浆果
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浆果是北欧饮食方式的一个重要组成部分。这是件好事，因为当你吃很多浆果时，你不太可能发胖。它们也是被称为花青素的抗氧化剂的良好来源，这似乎可以保持你的静脉和动脉健康和灵活，并可能有助于降低你的血压。
菜籽油
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你可能知道，地中海和DASH饮食中包括橄榄油。北欧饮食一般用菜籽油代替。和橄榄油一样，它的饱和脂肪含量低，健康的单不饱和脂肪含量高。此外，它还含有α-亚麻酸，一种欧米茄-3，可能有助于保护你的大脑，包括防止中风。
脂肪型鱼类
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它们含有某些你的身体无法制造的欧米伽3脂肪酸。这些脂肪酸可以降低你出现心律问题的机会，减少动脉中的斑块堆积，并减少血液中的脂肪（甘油三酯）。你可能知道三文鱼、沙丁鱼和长鳍金枪鱼。北欧文化也喜欢鲱鱼和鲭鱼，他们把它们煮熟，但也晒干，腌制和发酵。争取每周吃两到三份。
豆类和豌豆
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北欧饮食习惯推荐豆类作为日常饮食中复合碳水化合物和纤维的主要来源之一，与全谷物、浆果和蔬菜一样。它们是蛋白质的重要来源，特别是可以替代你从红肉中获得的一些热量。而且它们有很多营养物质，如核黄素、B6、钙、锌和铁。
根茎类蔬菜和块茎
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胡萝卜、防风草、甜菜和土豆是典型的根茎类蔬菜。虽然它们的热量很高，但它们也给你提供了纤维，这需要更长的时间来消化，使你的血糖更加稳定。而且它们富含营养物质，有助于保护你的细胞，降低你的胆固醇，并帮助抵抗感染。
坚果和种子
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坚果和种子是复杂碳水化合物和纤维的来源，就像全谷物、浆果和蔬菜一样。它们富含锌、铜、钾、维生素E、烟酸、抗氧化剂以及单不饱和脂肪（MUFAs和PUFAs）。
胆固醇
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这种饮食方式可能有助于降低那些开始时LDL水平高于正常水平的人的坏胆固醇（LDL）。即使对那些在饮食中没有减肥的人来说，它也可能有效。你应该每4到6年做一次胆固醇血液测试--如果你有心脏健康问题，则更频繁。
肥胖症
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当人们转向这种饮食方式时，他们往往会减轻体重，特别是你腰部的脂肪。这比从身体的其他地方减去脂肪对你更有利。如果你遵循这个计划，它可能有助于你保持这些体重。与那些没有改变饮食习惯的人相比，丹麦人更有可能坚持饮食，并说他们更满意。
心脏病
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不健康的胆固醇、血压、葡萄糖和胰岛素水平都是心脏病的危险因素--也就是说，它们使你更有可能患上心脏病。由于北欧饮食似乎可以改善许多人的这些问题，科学家认为这种饮食方式也可能有助于支持心脏健康。
2型糖尿病
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与心脏病一样，这种方法有助于缓解与2型糖尿病有关的一些问题，如炎症和肥胖。这就是为什么许多医生认为这可能有助于长期预防该疾病。不过，他们还需要做更多的研究才能确定。
炎症
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炎症是指全身组织的肿胀，它与糖尿病、心脏病和高血压等疾病有关，会降低你的生活质量和长度。健康的北欧式饮食似乎是远离它的一个好方法。当然，饮食不是唯一的原因。定期锻炼和良好的睡眠也很重要。
它也是绿色的!
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北欧饮食的主要目标之一就是要环保。因此，虽然以植物为基础的饮食比以动物为基础的饮食对你的健康有好处，但它对地球也有好处。这是因为植物性食物对土地、气候和大气的影响较小。因此，你可以让自己健康，同时为地球做一些事情。
