低脂食品：水果、蔬菜、全谷类、豆类

来自医生档案

减肥是否看起来像天上掉馅饼？并非如此，如果你把低脂食品作为你的朋友。幸运的是，许多天然的低脂肪食物--水果、蔬菜、全谷物、豆类--都充满了纤维和营养物质，这使它们成为伟大的减肥食品。

正是纤维让你吃饱，让你不至于大吃大喝。"研究表明，如果你以大份的沙拉开始一餐，你最终会在那一餐吃得更少，"医生的营养主任凯瑟琳-泽尔曼说。这就是为什么这些食物有助于健康减肥。

你的家人会改吃低脂肪的食物吗？你能诱使他们选择胡萝卜而不是糖果吗？我们问了医生的社区。你有什么好主意可以让孩子吃饱不发胖的食物？

这里有来自每天都在尝试健康饮食的父母们的行之有效的想法。

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• 我让我的孩子在晚餐前吃饱水果和蔬菜。

• 在我做晚饭的时候，如果孩子们饿了，我就把新鲜的水果、蔬菜和奶酪切开，让他们吃零食。这样他们就更愿意吃蔬菜了。我不在乎他们在晚餐时是否已经吃饱了，因为他们已经吃了这顿饭中最健康的部分。

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• 孩子们几乎每天晚上都看到我们吃沙拉，所以他们也都喜欢吃沙拉。西兰花沙拉也是大受欢迎。它有袋装的西兰花丝、红卷心菜丝和胡萝卜丝。他们喜欢用甜味调料，如罂粟籽或法式调料。

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• 让我的孩子吃任何东西都没有问题。我们总是让它变得有趣，而且我们很早就开始了。我们确保它是彩色的 -- 彩色的水果和蔬菜放在彩色的碗里。

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• 我们在家里放着健康的全营养食品! 我更希望DS吃苹果而不是喝果汁。

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• 我在晚饭前给孩子们吃蔬菜或水果，而我则准备好饭菜。这样一来，他们就会在最饿的时候吃，而不是把它们留在盘子里。

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• 我在法式吐司上用不加糖的苹果酱代替糖浆。在华夫饼上，我用低脂香草酸奶来代替糖浆。在烤松饼和做煎饼时，我也用苹果酱代替油，或者在面糊中加入香蕉泥，以获得不同的味道。

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• 我每餐都会摆上新鲜的水果和蔬菜 -- 特别是当人们在厨房里等着他们的食物被煮熟时!

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喜欢那些低脂食品的创意!

泽尔曼说，这些医生读者已经学会了最重要的诀窍--让健康的食物容易被抓取，。"研究表明，这很有效，把一切都切开，"泽尔曼说。"如果它很容易，就在那里，他们会抓住它。否则，他们就会喜欢饼干、薯片和其他垃圾。"

这里有一些高纤维食物的想法，可以在你自己的厨房里使用。

• 自己制作松脆的麦片。

  用350度烤三杯燕麦，烤25到30分钟。偶尔搅拌一下，然后冷却，再混入各种切碎的干果、坚果和种子。

• 用汤来欺骗你的胃吧。

  汤是一种很好的填充剂。研究表明，当你用汤开始用餐时，你会少吃20%的热量。仔细阅读罐装汤的标签。坚持使用低热量、低脂肪、高纤维的肉汤，如菜豆汤或矿泉水汤。忘掉奶油汤或其他高脂肪的汤吧! 或者，拿出炖锅，做你自己的 -- 含有高纤维的全谷物、豆类、蔬菜和蔬菜汤。瘦肉是可选的。汤是超级的!

• 尝试使用全谷物。

  将各种谷物与炒菜的蔬菜混合。"泽尔曼说："这可以成为一道非常有趣的配菜。"每种谷物的味道和颜色都略有不同。而且最棒的是，这些菜可以热吃、冷吃或室温下吃"。

• 烧烤或烘烤蔬菜。

  波特贝罗菇、红辣椒、西葫芦、洋葱都很适合。用橄榄油、雪利酒醋、盐和胡椒粉（或你喜欢的油醋汁）拌匀。作为配菜，作为烤鸡肉三明治的配料，或者单独放在面包上作为 "素食汉堡 "吃。

泽尔曼建议说，为了保持事情的趣味性，要对新的食品保持开放态度。"西兰花沙拉非常棒！"。我把葡萄干、葡萄干、坚果扔进去。把它与低热量的调味品混合。有一个食谱要求将烤鸡胸肉放在西兰花凉拌菜上，上面放上亚洲调味品。这真是让人欲罢不能！"

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