走出食物过山车

是的，体重管理是健康的 -- 但如果你把它带到极端，就不是了。只要注意你吃的东西，用一些更健康的食物代替，不要让体重计决定你的心情。

作者：医生编辑部撰稿人 来自医生档案馆

彭妮-穆尔说，许多年来，体重计支配着她的心情。但在参加了一个名为HUGS的项目3年半后，该项目帮助女性改变了对体重的看法，她不再让自己对食物的想法控制自己的生活。"穆尔现在说："我没有一刻在伸手要吃东西的时候会想，'我不应该这样做'。

然而，其他许多人与食物的关系并不那么容易。食物和体重总是让他们感到很沉重。在最近对107,804名美国成年人的调查中，CDC发现64%的受访男性和78%的受访女性要么在节食，要么在密切关注自己的饮食，以免体重增加。

许多减肥专家说，他们认为这种 "慢性 "节食者有可能毁掉他们的健康。"位于达拉斯的德克萨斯大学西南医学中心临床营养学助理教授Bernadette Latson, MS, RD说："节食打乱了内部的进食线索。"当你节食时，你在采取外部控制并将其应用于正常功能，即食欲。"

拉特森说，不断地节食会导致饮食失调，特别是在易受影响的少女中，这也是拉特森强烈不鼓励父母在孩子面前谈论节食和对自己的身体进行自我贬低的原因之一。

"当你节食时，你一般在白天吃得很少。然后到了晚上，你就会饥肠辘辘，所以你会毫无节制地吃。然后你感到内疚，第二天又重新开始，"拉森说。"很快你就进入了一个暴饮暴食的循环 -- 并可能转入清除。

Latson不鼓励节食本身，但建议那些想减肥的人注意他们吃的东西 -- 但不要太密切，以至于它占据了他们的生活。Latson说："与其说是'节食'，不如说是审视一下你平时的食物摄入量，然后选择一两样你可能愿意取消的食物，看看效果如何。"例如，早餐用面包圈代替肉桂面包，就可以节省250卡路里。在6个月内，这加起来就是8-10磅。"6个月可能看起来很长，但只要有这样的小变化，你就能达到你想要的效果。"

长期节食对身体和情绪都有伤害，HUGS国际公司总裁和创始人、《远离节食过山车》一书的作者琳达-奥米钦斯基（Linda Omichinski）说。奥米钦斯基说，减肥和恢复体重比保持同样的体重对你的身体更有害，即使那是一个比你适应的更高的数字。"她说："节食的起伏会使你面临更高的糖尿病、高血压和心脏病的风险。

一个不断关注自己食物摄入量的人可能会发现，体重计变成了一个情绪上的 "情绪指标"。Omichinski说，如果数字下降，你的心情就会很好。如果数字攀升，你的一天就毁了。

这不是生活的方式，奥米钦斯基说，他建议人们完全摆脱他们的体重计。"把改变你的思维方式......看成是你进步的一个指标。把你的自我价值从体重计上的数字中分离出来"。

奥米钦斯基说，不是每个人都注定要瘦的。"当你在饥饿时进食，当你为了享受而进行体育活动，而不是为了能燃烧多少卡路里，如果你的基因注定要减肥，你会的。"

奥米钦斯基说，目标应该是变得更加健壮和健康，即使不一定更瘦。

然而，如果我们不注意体重，匹兹堡UPMC健康系统体重管理中心主任Madelyn Fernstrom博士说，那些不想要的体重确实会增加。

"从生物学上讲，如果我们不改变我们的饮食习惯和活动，我们的体重会十年如一日地增加，"Fernstrom说。"每个人都需要管理自己的体重"。

长期监测你的饮食并不是问题，Fernstrom继续说。有不切实际的期望才是。正规的饮食计划告诉你吃多少，吃什么，什么时候吃，只是让你觉得自己是一个 "食物受害者"，Fernstrom说，而一个受害者会自动被设定为失败。"如果你把它看作是一种健康的饮食生活方式，而不是一种节食，那么你就不会失败......你不会从马车上掉下来，因为没有马车。正式的节食计划不会起作用，因为它们是由别人计划的，而不是由你计划的，"Fernstrom说。

她说，能起作用的是个人易货贸易系统。如果你在午餐时吃了一块乳酪蛋糕作为甜点，那么晚餐就吃一份沙拉吧。如果你喝了第二杯酒，就在跑步机上多走一个小时。

Fernstrom说，对自己要放轻松。"有时食物就是食物。我们都喜欢偶尔吃点东西。没有不好的食物，只有不好的份量。当你能控制自己的饮食时，就能减轻压力，给你一种成功的心态。"