营养信息
份量 1 汤匙 卡路里 89 % 每日价值* 总脂肪 8 g 12% 饱和脂肪 1 g 5% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 5 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 3 g 1% 膳食纤维 1 g 4% 糖 0 g 蛋白质 3 g 6%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
-
维生素C 2%
-
铁质6%
-
维生素B6 0
-
镁 0
-
钙2%
-
维生素D 0
-
钴胺 0
-
维生素A 0
如果你喜欢鹰嘴豆泥，那么你可能就是鹰嘴豆泥的粉丝。它是这种营养丰富的酱料的主要成分之一。但它到底是什么呢？
什么是塔希尼？
芝麻酱是将烤过的芝麻磨成糊状。芝麻被浸泡在水中，然后被压碎并去壳，以脱去外皮，或内核。芝麻核浮在上面，被取出来。剩下的部分被烘烤，并在盐水中再次浸泡，然后被捣碎成糊状。它的质地厚实、油润、光滑，类似于天然花生酱。
塔希尼是地中海和中东地区烹饪中的一种常见配料，被混合成蘸酱，如鹰嘴豆泥和巴巴-加努什（茄子和塔希尼）。你也可以用它来浇灌鱼、肉或蔬菜。你还可以把它和其他成分如苹果醋、橄榄油、柠檬汁和调味料一起做成沙拉酱。
塔希尼的味道是怎样的？
Tahini，在一些国家也被称为tahina，可能看起来有点像花生酱，但它的味道并不像它。Tahini不像大多数坚果酱那样是甜的，它的坚果味很浓，有泥土味，而且可能有点苦。如果苦味真的很浓，但这可能意味着这批产品是旧的或过期的。
一份塔西尼的营养成分表
番茄酱的热量相当低，但纤维、蛋白质和几种重要的维生素和矿物质含量很高。一汤匙（15克）有。
-
热量。89
-
蛋白质: 3克
-
碳水化合物: 3克
-
脂肪: 8克
-
纤维：2克
-
铜：27%的每日价值
-
硒：占您每日价值的9%。
-
磷：占您每日价值的9%。
-
铁：占您每日价值的7
-
锌：占您每日摄入量的6
-
钙：占您每日价值的5
构成芝麻酱的芝麻可能很小，但它们是蛋白质、纤维、单不饱和脂肪和维生素B1和B2的可靠来源。
Tahini的健康益处
当你想到铜的时候，可能首先想到的是便士。但这种微量矿物质是你身体所需的营养物质，而塔希尼有大量的铜。铜有助于你的身体。
-
吸收铁质
-
控制血压
-
形成血凝块
-
防止贫血
塔西尼还含有硒。它作为一种抗氧化剂，有助于降低体内的炎症。
研究表明，芝麻酚是一种在芝麻和芝麻油中发现的天然化学物质，具有抗氧化、抗炎和抗衰老的作用。其他研究说它也有很强的抗癌作用。
芝麻比其他坚果和种子有更多的植物甾醇，这些植物化合物已被证明有助于降低胆固醇。
风险
如果你对芝麻过敏，你就不应该吃tahini。如果你不知道自己是否过敏，请注意你的身体在食用后的表现。如果出现以下情况，请尽快去看医生。
-
你的嘴巴发痒或刺痛。
-
你有荨麻疹、湿疹，或你的皮肤发痒。
-
您的嘴唇、脸、舌头、喉咙或身体的其他部位肿胀。
-
您有鼻塞或喘息的感觉。
-
您有胃痛、腹泻、感觉不适或呕吐。
过敏性休克是一种更严重的过敏反应。它可以威胁到生命。如果出现以下情况，请拨打911。
-
你的喉咙发紧。
-
您的喉咙肿胀或喉咙有肿块的感觉，使您难以呼吸。
-
您的血压下降。
-
您的心脏跳动得非常快。
-
你头晕目眩，头重脚轻，或失去知觉。
如何储存塔西尼
你可以在杂货店买到预制的塔希尼，但就像天然花生酱一样，它含有大量的油。因此，一旦你打开它，你就需要把它放在冰箱里，以确保它不会变坏。
