肉类效应

控制卡路里，吃出蛋白质、碳水化合物和脂肪的健康平衡

作者：Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD 来自医生档案馆

毫无疑问，蛋白质对你有好处 -- 甚至可以帮助你减掉那些不必要的体重。但是（你知道有一个 "但是"，对吗？），重要的是吃正确的数量和正确的蛋白质种类，以获得你想要的终身减肥效果。

为什么高蛋白饮食有效？"中介绍的研究为增加减肥饮食中的蛋白质含量这一有希望的趋势提供了更多信息。而这仅仅是今年发布的许多有利于蛋白质的研究之一。

在2月份的《营养学杂志》上，伊利诺伊大学的研究人员报告说，适度的高蛋白饮食--每磅体重0.73克蛋白质--比低蛋白饮食更能促进减肥和保持肌肉质量。

田纳西大学的研究人员在1月份的《美国临床营养学杂志》上报告说，每天吃三份低脂乳制品（蛋白质的另一个来源）也有助于减肥。为什么适度高蛋白的饮食有效？较高的蛋白质有助于保持饥饿感，因此，有助于你坚持减肥饮食。

但重要的是，也要 "读懂细节"。所有这些减肥研究将每天消耗的总热量控制在1340-1700卡路里，饮食中包括大量的水果、蔬菜和全谷物，同时保持蛋白质和乳制品来源的精简和低脂肪。没有任何食物类别受到限制。

从这些最近的研究中得到的基本信息是什么？我们每个人都有特殊的营养需求，所以某些人在增加蛋白质和减少碳水化合物的饮食中可能会减掉更多的体重，而其他人可能不会。医生减肥诊所支持这种量身定做的饮食理念，并让会员选择在健康范围内找到合适的饮食。