特制K的挑战
作者：Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD 来自医生档案馆
特殊K族挑战赛：什么是它
"在2周内减少一个牛仔裤尺寸"。这听起来好得不像真的。但根据Special K挑战赛的说法，如果你在早餐和午餐时吃麦片或其他Special K产品，再加上正常的晚餐，你可以在14天内减掉6磅重。
Special K挑战赛提倡通过控制零食和每日两餐的分量来快速减肥。但它没有对第三餐的内容或大小提出建议。如果这一餐含有大量的脂肪和热量，一天中其他时间节省的热量就会被抵消 -- 你就不会减肥。
特别K饮食的设计是为了快速解决，而不是一个长期计划。它包括很少的教育，也没有保健专家或运动建议来帮助减肥者走得更远。唯一的支持来自于麦片盒和Special K网站上的信息，以及雅虎上的Special K挑战信息组，其中包括运动员加布里埃尔-里斯的博客。
Special K的产品没有什么特别之处。事实上，大多数产品都不是全麦食品，而且它们促进饱腹感的纤维和蛋白质的含量往往很低。(当然，减肥者可以选择做自己的挑战，用他们最喜欢的高纤维、高蛋白的麦片，加上营养丰富的零食和健康的晚餐。）
如果你参加Special K挑战赛，就把它看作是一个均衡饮食计划的前奏，让这六磅作为一个激励因素，帮助你继续前进。
特制K粉挑战赛：你可以吃什么
Special K挑战赛是一个简单、经济的饮食计划，使用大多数人喜欢的熟悉食物。饮食者可以从大量的Special K麦片、棒状食品、强化水和奶昔中选择。
下面是Special K饮食计划的一个样本。
早餐
: 一份Special K麦片加2/3杯脱脂牛奶和水果。
午餐
: 重复早餐或用Special K蛋白质餐棒代替。
晚餐
: 吃你的正常餐点。
零食
: 每天吃两份Special K产品（棒状、麦片、零食）或水果或蔬菜的零食。
在选择麦片或棒状食品时，请检查标签，选择那些高蛋白和高纤维的产品，以获得更大的满足感。一定要看清楚标签上的食用量，一开始要用量杯，以确保你得到的是建议的分量。
Special K挑战赛：如何运作
Special K挑战赛在短期内有效，因为它削减了卡路里。当你吃一顿含有100-250卡路里的饭菜，而不是由培根、鸡蛋和奶酪羊角面包，或三层芝士汉堡和薯条组成的饭菜时，你肯定会减肥。Special K产品都是低脂肪和低热量的。
它也很容易遵循。像代餐饮食计划一样，Special K挑战赛消除了对所有零食和大多数膳食的猜测。自我选择第三餐的自由使挑战赛更容易被大多数减肥者接受。
2002年在普渡大学进行的一项研究（由凯洛格公司资助）的结果表明，用控制热量和份量的谷物餐取代常规餐，可以使体重下降。研究参与者每天平均摄入1590卡路里的热量，并将他们的脂肪摄入量减少一半。
"用麦片替代高热量的膳食可以帮助人们减少热量和脂肪。 在研究中，我们发现这些减少是可行的，并在2周内导致约4.4磅的体重下降，"研究作者Rick Mattes博士说。
请注意。在Special K饮食中你可能会非常饿，这取决于你习惯吃什么。它的碳水化合物含量高，纤维和蛋白质含量相对较低。
特制K餐的挑战：专家的看法
特制K型饮食很简单，使用的都是现成的食物，对大多数人来说是可以做到的。但专家们并不完全赞同：它的蛋白质、纤维、水果和蔬菜含量太低。它还缺乏锻炼的成分，以及作为健康减肥计划基础的各种可持续变化。
专家们说，遵循Special K饮食计划几周，并将其作为跳板，制定包括运动在内的更平衡的减肥计划，当然没有什么坏处。
"Mattes说："虽然这可能是一个过于简单的计划，但它是一个很好的方式，可以开始关注需要改变的事情，使你的饮食朝着正确的方向迈出一步。
请记住，大多数减肥者在开始减肥计划时都会失去一点水的重量。在这个计划中，你一开始可能会比通常每周减掉1-2磅的体重多一点，但是在最初的几周后，你可以预期体重下降得更慢。
一位专家说，对于那些倾向于在白天不吃饭的人来说，Special K饮食可能是一个不错的选择。
"林恩-格里格(Lynn Grieger)说："对于那些经常不吃饭或吃快餐或含有大量热量的食物的人来说，这可能是一个有用的选择。
另一位专家说，对于那些倾向于忽略早餐的人来说，这一点尤其正确。
"美国饮食协会发言人玛丽莎-摩尔(Marisa Moore)说："[Special K]挑战赛的最佳方面之一是让人们吃早餐，因为早餐已被证明能产生一系列健康和认知方面的好处，包括控制体重。
不过，饥饿可能是一个问题。格里格提醒说，麦片加脱脂牛奶和水果是一种很好的膳食或零食，但除非你选择高蛋白、高纤维的麦片，否则一两个小时后你可能会感到饥饿。
"格里格说："吃纤维和蛋白质含量低的食物会更快导致饥饿，并可能引发对错误种类食物的暴饮暴食。
摩尔建议，减肥者通过在Special K饮食中添加大量水果和蔬菜来减少吃这么多谷物产品的无聊感。
"她说："争取每天吃4.5杯水果和蔬菜，这将自然降低你的卡路里摄入量，并提供丰富的抗病抗氧化剂和植物化学物质。
特别K的挑战。思考的食物
如果你只需要减掉几磅，或者想启动一个长期的减肥计划，Special K饮食是一个很好的开始。为了让它更健康，请增加定期的体育活动，确保你的晚餐是健康的，并每天服用多种维生素来填补任何营养空白。
在特别K挑战赛中，你可以减轻体重。它还可以帮助你朝着更健康的饮食计划做出一些调整，例如每天以健康的早餐开始，并控制你的份量。
但是请记住，这不是一个长期的减肥解决方案，如果你回到你的常规饮食，体重会很快回来。Special K饮食并没有解决其他生活方式的改变，而这些改变是可持续减肥计划的基础。而你每天所做的事情，随着时间的推移才是真正的不同。
与任何减肥计划一样，在开始该计划之前，最好先看看你的医生。
Kathleen Zelman, MPH, RD, 是医生和医生减重诊所的营养主任。她的意见和结论是她自己的。
