来自医生档案
丽莎-辛普曼有高胆固醇和心脏病的家族史，所以她知道她必须注意自己的饮食。但几年前，她决定更进一步，因为一次常规测试显示她的胆固醇已经攀升至210--对于一个30多岁、在其他方面相当健康的女性来说，这已经是高得离谱了。
Cimperman是大学医院凯斯医学中心的临床营养师，她用富含纤维的豆类、鹰嘴豆、扁豆和豆类取代了她饮食中几乎所有的瘦肉。
一年后，她的胆固醇水平下降了30点。
她的经历远非独一无二。一些研究表明，你从食物中自然获得的纤维，作为整体健康饮食的一部分，可以帮助保护你的心脏。它可以降低胆固醇，减少中风和2型糖尿病的风险，并有助于减轻体重。
什么是纤维？
它有两种类型：可溶性和非可溶性，尽管大多数富含纤维的食物都含有一些这两种纤维。
纤维也被认为是 "膳食性 "或 "功能性 "的。膳食纤维是我们吃的植物中不能消化的部分，如水果、蔬菜、全谷物、豆类和坚果。你可以在整个食物中自然获得它。功能性纤维是在实验室中提取或制造的--它是你在补充剂或富含纤维的食物中发现的纤维类型。
不过，专家说你不需要考虑太多。他们说，最好是以均衡饮食为目标，多吃含纤维的食物。
佛蒙特大学的营养学教授Rachel Johnson博士说，整个模式似乎都有效果。很难挑出确切的食物。食物是一个复杂的东西。
心脏健康的好处
大多数人把纤维与健康的消化系统联系在一起，但研究表明，它的作用远不止是让你保持规律。科学家们仍在努力弄清它在体内的具体运作方式。它帮助你的心脏的一些方式包括。
降低胆固醇。
可溶性纤维可以降低 "坏 "的低密度脂蛋白和整体胆固醇，也许是通过与消化系统中的胆固醇颗粒结合，在它们被吸收之前将其移出体外。
可预防中风和糖尿病。
研究表明，在您的饮食中用富含纤维的全谷物取代精制谷物，您可能会将中风的风险降低36%，将2型糖尿病的风险降低30%。这两种情况都与患心脏病的风险增加有关。
降低血压。
在另一项小型研究中，研究人员让233名志愿者接受高纤维饮食，包括大量的全麦和全燕麦。他们发现，12周后，参与者的血压和脉搏压力都有所下降。
鼓励健康的体重。
纤维也可以成为减肥的武器，因为它能让你有饱腹感，有助于避免饥饿感。
所有这些好处加起来，不仅可以改善心脏健康，而且可以延长寿命。在2011年的一项研究中，研究人员对近30万名参与者进行了9年的跟踪调查。他们发现，吃大量的纤维素甚至与男性和女性的早期死亡风险降低有关。
获取您的份额
50岁以下的女性应该尝试每天摄入大约25克的纤维，而男性应该争取达到38克。
然而，大多数美国人都很难获得足够的纤维。平均而言，我们每天只得到15克。
我认为这很难。心脏病专家苏珊娜-斯坦鲍姆(Suzanne Steinbaum)说，他是伦诺克斯山医院心脏和血管研究所的女性心脏健康主任。但我认为它是心脏健康饮食的一个关键部分。
Cimperman就坚信不疑。她在为心脏病患者服务时，经常谈论纤维的好处--但这是整体健康饮食的一部分。
她说："我认为重要的是要牢记，纤维是很重要的。但了解大局有帮助"。
