什么是蛋白质？
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蛋白质是一组复杂的分子之一，它们在你的身体里做着各种各样的工作。它们构成了你的头发、指甲、骨骼和肌肉。蛋白质赋予组织和器官以形状，也帮助它们以它们应该的方式工作。简而言之，蛋白质是使你成为你自己的组成部分之一。
紧急能量
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蛋白质不是你身体获取能量的第一选择--甚至是第二选择。这个角色是留给碳水化合物和脂肪的。但是，当你的热量不足时，或者如果你是一个严肃的运动员，就要感谢蛋白质，因为它能让你在正常的能量储存点上继续前进。
肌肉建设者
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你需要蛋白质来保持你的肌肉的大小和形状。当您减肥时，蛋白质可以防止您同时失去肌肉。如果您为了获得力量而举重，那么蛋白质是增加肌肉的关键。
骨骼强化剂
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研究表明，在您的饮食中摄入适量的蛋白质可以改善您的骨骼健康。它通过帮助你保持你的骨密度来降低你的骨质疏松症（骨质流失）的几率，而且它也有助于防止你在年老时发生骨折。
提高您的免疫系统
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蛋白质是由氨基酸组成的。这些化合物有助于将您的免疫系统中的关键角色--T细胞、B细胞和抗体--变成病菌的斗士，在它们开始感染之前发现并杀死进入您身体的有害细胞。
减少饥饿感
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渴望与对食物的真正需求不同。它们来自于你的大脑，而不是你的胃。研究表明，摄入更多的蛋白质可以帮助抑制这些渴望，甚至是深夜的冰箱袭击。
燃烧脂肪
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饮食中足够高的蛋白质水平会促进您的新陈代谢（您的身体使用热量的速度）。这意味着您每天燃烧更多的卡路里--即使是在休息时--比您在低蛋白饮食中燃烧更多的卡路里。
心脏的帮手
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关于蛋白质的研究，特别是来自植物的蛋白质，表明它可以帮助降低血压。它还可以降低你的低密度脂蛋白或坏胆固醇水平，从而降低你患心脏病的风险。
愈合伤痛
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蛋白质被称为身体组织和器官的组成部分是有原因的。它通过减少炎症和在受伤的地方创造新的组织来加速伤口修复。
移动营养物质
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如果你把血流想象成一条运河，那么蛋白质就是运载维生素、矿物质、糖类、胆固醇和氧气的货船，通过它进入需要它们来工作的细胞和组织。一些蛋白质甚至储存了某些营养物质，如铁，所以当你需要时，你有一个备份供应。
蛋白质会不会吃多了？
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高蛋白饮食有明显的好处，但过多的蛋白质会损害你的健康吗？是的，代价可能是更高的癌症风险、更高的胆固醇、肾结石、体重增加和便秘。但这些潜在的影响很多都取决于你所获得的蛋白质类型和你的整体饮食。问问你的医生或营养师什么是最适合你的。
获取蛋白质的最佳途径是什么？
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蛋白质有很多不同的形式。请选择健康、低脂的来源。尽量避免饱和脂肪和高度加工的选择。尽量在一天中吃，而不是把它塞进一餐。保持你的水果和蔬菜的比例，以获得大量的维生素、矿物质和纤维。
