尽管它的名字叫虎皮果，但实际上是一种块茎，而不是坚果。块茎是植物茎的一部分，通常位于土壤表面之下。块茎看起来与根相似，但一般比较厚。马铃薯和耶路撒冷朝鲜蓟都是块茎的例子。
虎皮果是Cyperus esculentus植物的块茎，也叫黄果树。它有一种甜的、类似杏仁的味道。虎皮果是古埃及人吃的一种主食。今天，它们在非洲、欧洲和地中海的部分地区最常被食用。
在西班牙，虎皮果被称为Chufas。它们被用作虎皮果奶的主要成分，当地人称这种饮料为Horchata de chufa。Horchata de chufa是许多人在夏季享受的一种冰凉、清爽的饮料。
虎皮果还生长在北美和南美，在那里它们经常被用于动物饲料。最近，虎皮果作为一种健康食品开始在西方世界获得欢迎。
虎皮果可以生吃或熟吃，不过在西方市场上，它们通常只以干货或磨碎的形式出售，而不是生吃。常见的虎皮果健康食品包括虎皮果粉，可用于烘焙，以及干的生虎皮果，可作为松脆的零食来吃。
健康益处
虎皮果在传统医学中已使用多年，但其健康益处基本上没有被科学家研究过。随着对虎皮果的研究增多，可能会发现更多的健康益处，因为虎皮果中含有维生素和矿物质。
维护过敏症
虎皮果可以帮助人们更好地管理他们的过敏症，作为含有常见过敏原的食品的替代品。例如，虎皮果粉是含有小麦的面粉的无麸质替代品。虎皮果奶是牛奶的替代品，因为牛奶含有乳糖。
抗菌特性
尽管还需要更多的研究，但一项初步研究表明，虎皮果提取物具有抗菌特性。这些提取物在培养皿环境中对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌特别有效。然而，这项研究并不是人体试验。未来的研究需要确定吃虎皮果是否对这些特定的细菌有任何保护作用。
缓解便秘
虎牌坚果是纤维的良好来源。膳食纤维已被证明可以通过增加粪便的频率和缓解便秘来改善消化。
有些人声称，虎皮果对男性性欲有积极影响。然而，这一点尚未得到科学证明，所以这种说法充其量只是一种推测。大鼠研究确定，摄取虎皮果会增加男性的性行为，并减少大鼠的精子异常情况。
营养
虎皮果是脂肪酸、纤维、以及一些维生素和矿物质的来源。?
每份的营养成分
一盎司生虎皮果含有：?
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热量。120
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蛋白质: 2克
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脂肪: 7克
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碳水化合物: 19克
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纤维素: 10克
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糖类: 9克
无论是生的还是磨的，虎皮果都含有维生素C和B6，以及铁、镁、锌、钾和钙。
四分之一杯磨碎的虎皮果含有：?
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热量。120
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蛋白质: 2克
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脂肪: 少于7克
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碳水化合物。19克
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纤维素: 10克
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糖类: 9克
需要注意的事项
虽然虎皮果有坚果的味道，但与大多数真正的坚果相比，虎皮果的碳水化合物更多，蛋白质更少。此外，它们也不是一种低糖或低脂肪的食物。正在注意碳水化合物、糖或脂肪摄入量的人应该注意，老虎果实含有相当数量的这三种成分。
如何准备虎皮果
虎皮果可以有多种吃法。如果你是第一次尝试，可以考虑。
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生吃干燥的虎皮果
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用虎皮果粉烤制面包
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准备西班牙的虎皮果奶，叫做horchata de chufa
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煮熟的虎皮果可以作为配菜享用
