维生素E含量高的食物

维生素E是由八种脂溶性化合物组成的集体，它们共同提供重要的健康益处。维生素E是一种强大的植物性抗氧化剂的来源，在许多坚果、种子、蔬菜和油中都可以找到，因此很容易被纳入你的饮食中。

你也可以以补充剂的形式服用，但由于我们的身体需要脂肪来吸收维生素E，确保在吃饭时服用或选择富含维生素E的食物来代替。研究表明，饮食中充足的维生素E有助于维持皮肤健康，保持良好的视力，并加强免疫系统。

为什么你需要维生素

维生素E在多种身体功能中起作用，科学家们仍在研究它的其他促进健康的作用。成人每天至少应摄入15毫克的维生素E，这在均衡的饮食中很容易实现。作为一种脂溶性维生素，你的身体也会储存你所消耗的多余维生素E，以便在需要时使用。

维生素E缺乏症是罕见的，通常是由于胃肠道问题引起的脂肪吸收问题。随着时间的推移，维生素E的缺乏会导致平衡感丧失、肌肉无力或眼睛视网膜受损等症状。

研究还表明，出生时维生素E水平低会对婴儿发育中的神经系统产生不利影响。医生建议孕妇确保每天摄入建议的15毫克，而哺乳期妇女应将其每日摄入量增加到19毫克。

在你的饮食中获得足够的维生素E可能有利于。

你的免疫系统

随着年龄的增长，你的免疫系统抵御感染和疾病的能力可能会下降。维生素E中的抗氧化剂，特别是一种叫做α-生育酚的抗氧化剂已被证明可以增强我们身体的免疫反应。这些抗氧化剂还能对抗与年龄有关的细胞损伤，这种损伤与许多慢性疾病有关，包括癌症。

愿景

维生素Es的抗氧化作用也可能支持长期的眼睛健康。关于它的作用是否足以治疗白内障或与年龄有关的视力丧失等问题的研究存在矛盾。然而，研究表明，保持推荐水平的维生素E可能会促进健康的眼睛功能，从而降低你发展这些疾病的风险。?

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认知健康

一些研究表明，维生素E可以防止记忆力下降或减缓阿尔茨海默病等疾病的发展。这些潜在的影响仍在研究中，但科学家认为，维生素E的抗氧化剂与维生素A和C等营养物质一起，可以帮助维持长期的大脑健康。?

心脏健康

维生素E可能有助于维持健康的心脏功能。虽然研究还在进行中，但一些研究表明，作为健康饮食的一部分，获得足够的维生素E可以减少心脏病发作或因心脏病死亡的风险。

含维生素E的食物

大多数人在饮食中获得足够的维生素E并不困难。此外，今天许多早餐麦片、果汁和涂抹物也都强化了维生素E。

这八种食物是维生素E的最佳天然来源。

1. 小麦胚芽油

小麦胚芽油每汤匙有20毫克，或占你每日价值的135%，是最丰富的天然维生素E来源。它可以作为大多数其他烹调油的替代品，尽管用高热烹调会降低其维生素含量。其他油如榛子油、杏仁油和红花油也是维生素E的良好来源，但其含量约为小麦胚芽油的四分之一。

2. 杏仁

一盎司杏仁约23个坚果含有7.3毫克的维生素E。在帮助你满足日常需求的同时，研究还将杏仁与各种健康益处联系起来，包括减少肥胖和心脏病的风险。

3. 葵花籽

大多数种子都是维生素E的重要来源，但葵花籽是特殊的动力源。在冰沙、麦片或沙拉中加入一盎司就有7.4毫克的维生素E，是你一天所需的一半。葵花籽油的维生素E含量只有整个种子的三分之一，但它仍然是维生素的一个重要来源。

4. 松树坚果

虽然杏仁是维生素E含量最高的坚果，但松子也能为你的饮食增加大量的维生素E，每两汤匙的量约为3毫克。虽然价格昂贵，但松子经常被包含在香蒜酱、烘烤食品和涂抹物中。

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5. 鳄梨

鳄梨是许多营养物质的丰富来源，如钾、欧米茄-3、维生素C和K。半个鳄梨还含有高达20%的维生素E需求。芒果和猕猴桃也有维生素E，但它们的维生素E含量比鳄梨略低。然而，所有这三种水果都是很好的选择，特别是对有坚果过敏或敏感的人。

6. 花生酱

花生和花生酱的维生素E含量也很高：你可以在两汤匙的份量中获得约18%的每日价值。为了获得最好的健康益处，确保选择没有添加防腐剂或糖的天然产品，或在家里自己制作花生酱。

7. 鱼类

鱼是欧米茄-3脂肪酸的绝佳来源，是身体和认知健康的必要营养物质。研究表明，除了其自身的健康益处外，维生素E还可以帮助保护和促进欧米伽3在你体内的作用。维生素E含量高的鱼包括每片4毫克的大西洋鲑鱼和每片2毫克的虹鳟鱼。?

8. 红灯笼椒

甜椒品种有一系列的营养成分，研究表明，红甜椒的维生素和矿物质含量特别强。一个中等大小的生胡椒有大约2毫克的维生素E，尽管烹调会使这一含量减少大约一半。