西贡肉桂，也叫越南肉桂，是一种来自桂花树的肉桂。它是一种生长在东南亚的常青树。树皮被卷成小管或磨成细粉。
西贡肉桂在科学上被称为 Cinnamomum loureiroi，是一种香料。与其他品种的肉桂一起，它是世界上最古老的香料之一。它甚至在古埃及被使用，并在圣经中被提及。它在古代中国也有很大的重要性。许多文明都认为它比黄金更有价值。
所有品种的肉桂都有独特的差异。斯里兰卡肉桂具有最细腻和复杂的味道。另一方面，西贡肉桂的肉桂醛含量更高，因此味道最浓。
西贡肉桂的辛辣和甜味使它成为许多不同菜肴的最佳添加剂。它还能提供一些惊人的健康益处。
健康益处
一些研究表明，西贡肉桂和其他品种的香料一样，具有抗炎作用。肉桂醛和丁香酚化合物具有抗氧化作用，可以帮助对抗炎症。慢性炎症可能导致不同的健康状况，如心脏病、糖尿病、消化系统问题、阿尔茨海默病等。研究表明，肉桂可以帮助抑制炎症化合物的表达，这可能减少体内的炎症。
西贡肉桂的其他健康益处包括。
防止血栓形成。西贡肉桂有高浓度的肉桂醛，这种化合物因其对血小板和防止血栓形成的作用而闻名。它还含有香豆素（比其他品种的肉桂更多），是另一种已知有助于防止血栓形成的化合物。
抵抗细菌和真菌的生长。许多研究表明，肉桂作为一种抗菌剂是有效的。一项对西贡肉桂的研究特别显示，这种香料的提取物对李斯特菌有效。另一项研究发现，这种油可能对引起莱姆病的细菌有效。
调节血糖水平。作为桂皮的一种类型，西贡肉桂可能有助于减少胰岛素抵抗，这可以帮助调节血糖。一些研究还表明，肉桂可能有助于降低糖尿病患者的血糖水平。
可能有助于预防癌症。一项体外研究发现，肉桂提取物可能对阻止癌性肿瘤的生长和破坏癌细胞有效。还需要更多的研究。?
改善大脑功能。闻一闻肉桂可能有助于提高认知处理能力，改善记忆和视觉运动反应速度。它还可能有助于防止一种可能导致阿尔茨海默病的特定蛋白质在大脑中的堆积。
营养
和其他品种的肉桂一样，西贡肉桂是维生素C和锰的良好来源。它还含有其他维生素和矿物质，如：。
-
维生素A
-
维生素E
-
维生素K
-
钾元素
-
铁
-
磷
-
镁
西贡肉桂还含有少量的。
-
维生素B6
-
胆碱
-
叶酸
-
铜
-
硒
-
锌
每份的营养成分
一份一茶匙的肉桂粉具有。
-
热量。6?
-
蛋白质: 0克
-
脂肪: 0 克
-
碳水化合物。2克
-
纤维素: 1 gram
-
糖类: 0克
需要注意的事项
西贡肉桂一般来说，少量食用是安全的。然而，最重要的一点是，它的香豆素含量比其他类型的肉桂高。过多的香豆素可能导致肝脏损害。如果你有肝脏疾病，你可能要限制摄入量或避免使用肉桂。
使用西贡肉桂可能会对某些药物产生干扰。例如，如果你服用治疗糖尿病的药物，西贡肉桂的降血糖作用可能导致你的血糖降得太低。如果你服用其他可能影响肝脏的药物，它也可能增加你的肝脏损害的风险。
如何使用西贡肉桂
你可以在杂货店的香料区找到西贡肉桂（有时标明为越南肉桂）。它通常是磨碎的，但你也可以找到肉桂棒。你可以在各种菜谱中使用这两种形式。
西贡肉桂的一些使用方法包括。
-
洒在沾有蜂蜜的吐司上
-
在咖喱中加入西贡肉桂粉
-
用肉桂条、葡萄干和茄子炒羊肉
-
自制五香苹果酒
-
将肉桂棒与牛奶（或牛奶替代品）和巧克力一起熬制成五香热巧克力
-
把它洒在早晨的燕麦片上
-
在冰沙中加入它
-
把它混入松饼、纸杯蛋糕、快餐面包、饼干或馅饼中
-
添加到米饭布丁中
