营养信息
份量 每份 1 卡路里 322 % 每日价值* 总脂肪 29 g 45% 饱和脂肪 4 g 20% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 14 mg 1% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 17 g 6% 膳食纤维 13 g 52% 糖 1 g 蛋白质 4 g 8%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 33%
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铁质6%
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维生素B6 0
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镁 0
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钙2%
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 6%
丰富而细腻的牛油果已经赢得了超级食品的地位。这种营养丰富的美女，有鳄梨和鳄鱼梨等绰号，每颗果实中都含有20多种营养物质。它有黄油般的质地和温和的、几乎是坚果的味道，新鲜成熟时有一丝甜味。
鳄梨，即Persea americana，有着悠久的种植历史，可以追溯到大约公元前500年，这些椭圆形到梨形的水果原产于中美洲和南美洲，最初发现于墨西哥和危地马拉的高地以及哥伦比亚、厄瓜多尔和秘鲁的低地。
今天，鳄梨生长在世界各地，但墨西哥仍然是世界上最大的水果生产国。多米尼加共和国、秘鲁、以色列、澳大利亚、巴西、印度尼西亚和美国也有强大的牛油果产业。通常情况下，你在杂货店看到的牛油果来自加利福尼亚、佛罗里达、墨西哥和中美洲的部分地区。
人们吃的大多数鳄梨来自大约15个栽培品种。你可能会从超市的标签上认出哈斯、乔克特、祖塔诺或格温。虽然品种的大小和成熟时的皮肤颜色不同，但它们都同样被认为是有益于心脏健康的超级食品。
营养信息
四分之一杯的牛油果片含有。
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热量。58
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蛋白质: 1克
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脂肪: 5克
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碳水化合物。3克
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纤维素: 2克
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糖类: 0克
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胆固醇: 0毫克
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钠: 3毫克
鳄梨含有大量健康的单不饱和脂肪，如油酸，它是一种欧米伽9脂肪酸。单不饱和脂肪和多不饱和脂肪是心脏健康的脂肪。它们有助于减少炎症，降低坏胆固醇，增加好胆固醇，并减少冠心病和其他慢性健康问题的风险。
鳄梨还富含众多维生素和矿物质。
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维生素K
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维生素C
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维生素B6
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核黄素 (B2)
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烟酸 (B3)
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泛酸 (B5)
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β-胡萝卜素
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叶酸
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钾
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叶黄素
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玉米黄质
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铁质
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铜
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锌
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钙
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镁
鳄梨中的单不饱和脂肪可以帮助你的身体更好地吸收维生素，如A、D、E和K。鳄梨甚至可以帮助你的身体从你吃的其他食物中获得更多的营养价值，将营养物质传递到你的血液中，让它们迅速发挥效用。
像所有的脂肪一样，鳄梨不是一种低热量的食物。如果你想减肥或保持体重，每天的份量要保持在一个完整的中等鳄梨左右。
牛油果的潜在健康益处
牛油果在健康方面有很多好处。比如说。
它们可以帮助你的心脏。这些水果对你的心脏健康特别有利，油酸等脂肪酸可以平息炎症，改善胆固醇，并降低血液中的甘油三酯水平。
它们可以帮助你的精神健康和睡眠。每份牛油果可提供你每天所需叶酸的大约10%。叶酸有助于保持你的身体不制造过多的高半胱氨酸，一种通常在红肉中发现的氨基酸，在你的身体里积累。这有助于保持像抑郁症、睡眠障碍、动脉阻塞和血凝块等事情。
它们可以帮助你的消化。纤维不仅可以缓解便秘，而且可以帮助你更长时间地感到饱腹，避免对零食的渴望。一整个牛油果有大约13克纤维，是你每日建议摄入量的54%。其中大约四分之三的纤维是不溶性的，这种类型的纤维可以帮助你保持规律。
它们可以帮助你的眼睛。类胡萝卜素对支持健康视力很重要。鳄梨富含两种不同的类胡萝卜素：叶黄素和玉米黄素。这些化合物也作为抗氧化剂，保护你的细胞免受紫外线辐射和其他形式的损害。类胡萝卜素还可以减少白内障和黄斑变性的风险。
牛油果的潜在风险
牛油果对你的健康有很多好处。但有几件事你应该牢记在心。
它们的热量很高。一个完整的牛油果大约有200到300卡路里。因此，如果你想减肥，全部吃牛油果可能不是最好的策略。专家说，每天一个牛油果，甚至半个，就足以获得你想要的好处。
你可能难以消化它们。鳄梨是所谓的高FODMAP食物。简单地说，它有一些形式的碳水化合物，可能是你的身体难以接受的。如果你遵循低FODMAP饮食，或者你有消化系统疾病，你可能想尽量减少对这种绿色水果的享受。和你的医生谈谈。
