红辣椒也叫甜椒、红灯笼椒、辣椒或甜椒，具有温和的甜味和泥土味。这些辣椒是完全成熟的版本，而绿灯笼椒则比较苦。
红辣椒是Capsicum annuum的一个品种，这个家族还包括像Jalape?o、卡宴椒、辣椒和其他一些辣椒的栽培品种。虽然你会看到其他类型的辣椒是红色的，但只有红甜椒被俗称为 "红辣椒"。
Capsicum annuum原产于中美洲和南美洲，它可能在大约7500年前在墨西哥中部开始驯化。随着时间的推移，几个品种逐渐形成，并作为栽培品种延续至今。甜椒是这些品种之一，在14世纪西班牙探索之前就已经开始积极栽培了。
现在世界各地都在种植红辣椒，它们的甜味使许多菜肴更加生动，因此仍然很受欢迎。
健康益处
从技术上讲，红辣椒是一种水果，但在蔬菜区更常见，是一种主食。它们也是维生素A和维生素C的绝佳来源。每半杯生红辣椒可以提供你每日建议摄入量的47%的维生素A和159%的维生素C。
红辣椒的其他一些健康益处包括。
支持免疫系统
维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以对抗细胞损伤，促进免疫系统对微生物的反应，并具有抗炎作用。红辣椒含有丰富的维生素C，尽管烤制后维生素C的含量会减少25%。
改善眼睛和皮肤健康
红辣椒中的维生素A和β-胡萝卜素对你的整体视力和眼睛健康提供了良好的支持。维生素A还有助于支持皮肤细胞、愈合伤口和促进白血球生长。
营养
红椒是多种维生素、矿物质和抗氧化剂化合物的丰富来源。有趣的是，红辣椒也是唯一一个几乎不含辣椒素的辣椒品种，辣椒素是负责辛辣的化合物。
红辣椒还含有。
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钙
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维生素A
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维生素C
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维生素E
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铁质
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钾
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镁
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β-胡萝卜素
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维生素B6
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叶酸
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烟酸
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核黄素
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维生素K?
每份食物的营养成分
半杯新鲜的红辣椒片含有。
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热量: 23
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蛋白质: 1克
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脂肪: 0克
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碳水化合物。4克
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纤维：1克
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糖分: 3克
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胆固醇: 0毫克
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钠：3毫克？
需要注意的事项
大多数人吃红甜椒没有困难。然而，有些人在分解坚硬的外皮时遇到困难，就会肚子痛甚至腹泻。对于这些人来说，烤红椒并去掉外皮可能有助于他们更容易消化。
如何使用红辣椒
红辣椒在美国各地广泛流行，你可以在全国各地的超市和农贸市场找到它们。这些蔬菜很受欢迎，色彩鲜艳，而且容易种植。它们明亮、甜美的味道使它们成为各种菜肴的最佳选择。
可以考虑尝试一下这些红辣椒的食谱。
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将红辣椒切成两半，塞入藜麦和开心果，然后烤熟。
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用花椰菜、红椒、洋葱和红薯制作一个烤蔬菜杂烩。
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用黑豆、西兰花、切片和烤红椒制作素食法吉达。
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在比萨饼、辣椒或意大利面中加入红辣椒。
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在煎蛋饼或煎蛋饼中加入红辣椒。?
