营养信息
份量 0.5 杯 卡路里 62% 每日价值* 总脂肪 1 g 2% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 11 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 14 g 5% 膳食纤维 1 g 4% 糖 5 g 蛋白质 2 g 4%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 8%
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0%的铁
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维生素B6 0%
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镁 0
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钙 0
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 3%
玉米是一种主食，是世界上最常食用和种植的食物之一。仅在美国就有200多个品种，在美国，玉米棒子是许多家庭的一个流行传统。在拉丁美洲，玉米皮被用来制作玉米饼，磨碎的玉米被用来作为许多传统食谱的基础，包括玉米饼。
由于玉米是天然无麸质的，它是代替小麦的一个很好的选择。它还含有重要的维生素、矿物质和抗氧化剂，可以在许多方面帮助你的健康。
健康益处
玉米是钾的重要来源，这是许多美国人没有得到足够的营养。钾有助于调节循环系统，维持充足的血流和强劲的心跳。低钾水平可能会导致一种潜在的严重状况，即低钾血症。
眼睛健康
玉米含有叶黄素，这是一种类似于维生素A的类胡萝卜素，更常见于水果和蔬菜。叶黄素被认为可以降低黄斑变性、白内障和其他眼部疾病的风险。
消化系统健康
玉米含有大量的膳食纤维，这对保持健康的生活方式是必要的。纤维是植物性食物中的大部分，你的身体无法消化。虽然它不能消化，但玉米中的纤维提供了许多其他优势，如调节肠道运动、管理血糖水平等。
前列腺炎治疗
此外，玉米含有抗氧化剂槲皮素。研究人员已经发现强有力的证据表明，槲皮素在治疗前列腺炎方面发挥着重要作用，前列腺炎是影响许多男性的一种炎症。
阿尔茨海默症和痴呆症
槲皮素还可能对阿尔茨海默症和痴呆症有保护作用。科学家们发现，槲皮素能保护神经元细胞，减少神经炎症，有可能降低痴呆症的发病率，不过还需要更多的研究。?
营养学
玉米含有维生素B6，这是维持健康水平的吡哆醇所必需的营养素。吡哆醇的缺乏会导致贫血，并可能增加患心脏病、抑郁症和经前综合症的风险。
玉米也是多吃的好方法：?
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锰
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磷
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铁
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鋅
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镁
每份食物的营养成分
一个大玉米穗大约相当于1杯独立的玉米粒。一份大的1耳的玉米有。
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热量。123
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蛋白質: 4.6 克
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脂肪: 1.9 克
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碳水化合物: 26.7 克
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纤维素: 2.9 克
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糖：9克?
份量大小
虽然玉米是世界各地的主食，但它含有相对大量的碳水化合物。它还包括大量的淀粉，可能会使糖尿病患者的血糖水平升高。重要的是要适度地吃玉米，并作为平衡饮食的一部分。
基于2000卡路里的饮食，平均每天建议吃大约2杯蔬菜，而玉米当然也算。一份1杯的玉米可以提供每日推荐量的10%左右的纤维。
如何烹调玉米
玉米的用途非常广泛，在家里很容易准备。可以根据自己的喜好进行烤制、烘烤、在烤箱中烹调，或者放在锅里。
在准备之前，要彻底清洗并擦干玉米。如果你要煮玉米，把外皮剥掉，并把丝去掉。你也可以不剥外皮来烤，尽管有些人确实喜欢在烹饪过程中保持这些碎片的完整。
将玉米穗放入一锅沸腾的盐水中，根据你的口味，煮5到10分钟。在5分钟后，每隔一分钟左右开始测试玉米，看其是否仍然柔软。避免煮沸超过10分钟，否则它们会变得太硬。
以下是一些将玉米纳入饮食的不同方法的想法：?
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将玉米棒在水中煮沸后，轻轻涂上黄油并撒上盐，即可享用经典的玉米棒。
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将罐头或煮熟的玉米洒在你的沙拉上，作为美味的浇头。
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除了玉米之外，还可以在沙拉中加入西红柿、罗勒和黑豆，让您的沙拉充满西南风情。
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用玉米作为自制玉米面包的基础。
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将玉米与蛋糕糊、墨西哥辣椒和韭菜一起煎，制成玉米油条。
