营养信息
份量 0.5 杯 热量 16 % 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 9 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 3 g 1% 膳食纤维 0 g 0% 糖 0 g 蛋白质 0 g 0%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 2%
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0％的铁
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维生素B6 0%
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镁 0
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钙 1
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 1
意式南瓜是冬季南瓜的一个品种，不过它在初秋就可以收获。煮熟后，这种大而硬的南瓜会产生长条形，许多厨师将其作为意大利面的低卡路里替代品。意大利面条南瓜的黄色果肉含有许多营养成分。
这种蔬菜原产于美洲，后来被欧洲探险家带到了世界各国。在1980年左右在美国流行起来之前，它在亚洲流行了很多年。它的植物学名称是Cucurbita pepo，但有些人称它为蔬菜面条，蔬菜骨髓，或意大利面条。
健康益处
虽然把意大利面条说成是营养的动力源是不准确的，但它确实有一些健康益处。
控制体重
南瓜是一种低卡路里的食物。它的纤维含量使它具有填充性。由于人们用它来替代高热量的食物，它可以成为体重控制方案的一个重要部分。保持健康的体重可以改善许多疾病，包括糖尿病和心脏病。为了从蔬菜中获得最大的价值，吃蔬菜时不要添加油。
结肠健康
由于面条南瓜的外观，你可能认为它富含纤维。它每份有2克多，比普通面食多，但不如许多其他蔬菜多。饮食中的纤维通过增加肠道运动的规律性而有助于结肠健康。良好的肠道功能意味着患痔疮、憩室炎和结直肠癌的风险较低。人们每天需要21至38克的纤维。
减少癌症风险
正如你可能从它的黄色猜到的那样，意面南瓜含有β-胡萝卜素，这种物质使胡萝卜变成橙色。β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，因此它可以保护细胞免受损害，包括可能导致癌症的细胞损害。意大利面条中的维生素C也具有抗氧化的作用。
牙齿健康
维生素A和C对良好的牙齿健康至关重要。维生素C对健康的牙龈是必要的，缺乏它可以导致牙齿脱落。维生素A有助于唾液腺和口腔组织的健康。如果缺乏，会导致牙齿变脆。冬瓜品种含有大量的维生素A和维生素C。作为一种低热量的食物，面条南瓜也比淀粉类或甜食更不可能促进蛀牙。
营养
面条南瓜含有多种维生素和矿物质，尽管数量不多。它能提供相当数量的这些营养物质。
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维生素C
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锰
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维生素B6
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钾元素
每份的营养成分
一杯份量包含
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热量。42
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蛋白质: 1克
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脂肪: 0克
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碳水化合物。10克
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纤维素: 2克
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糖分: 4克
需要注意的事项
切开意面南瓜是很危险的，因为它的外壳很硬。因此，有些人把它们整个放在烤箱里烤。你也可以用高压锅或慢炖锅加一点水来煮整个意面南瓜。任何时候，你都需要在外壳上戳几个洞，让蒸汽排出。烹饪时间结束后，让南瓜休息一下再切开。
有些人喜欢用烤箱烤南瓜的两半，以加快烹饪时间，并使其有点焦糖味。如果你选择这种方法，一定要把南瓜放在厚厚的厨房毛巾上，防止它滚动。使用一把厚重的厨师刀，不要试图切开南瓜坚硬的茎。
如何准备意式南瓜
煮好意大利面条南瓜后，用叉子把果肉刮碎。你可以用刮过的壳作为餐具。切成的丝原汁原味地食用很美味，但很多人把它们作为意大利面的替代品。这里有一些想法可以尝试。
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将意大利面条丝与意大利面酱（有或没有肉）一起食用。
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做卷饼碗，把切好的丝堆在壳里，上面放上塔克肉、黑豆和莎莎酱。?
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在装满肉丝的贝壳上放上你喜欢的比萨原料和马苏里拉奶酪，就可以做成简易比萨碗了。
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在生姜味的汤中加入切丝、蘑菇和葱，做一个亚洲美食的灵感汤。
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在您最喜欢的自制蔬菜汤中加入肉丝，代替米饭或面条。?
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在丝上放上辣椒、洋葱和切达奶酪。?
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将南瓜的种子烤熟，用来做沙拉的配料。
