营养信息
份量 1 每份 热量 80 % 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 75 mg 3% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 15 g 5% 膳食纤维 3 g 12% 糖 0 g 蛋白 4 g 8%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。您的每日数值可能更高或更低，这取决于您的卡路里需求。
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维生素 C 0%
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铁质6%
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维生素B6 0
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镁 0
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钙 0
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 0
Ezekiel面包是一种无面粉的面包，使用各种发芽的谷物制成。谷物被捣碎成面团状的质地，然后烘烤。谷物发芽会增加其营养价值。一些研究人员提出，发芽谷物可以成为提高营养的全球解决方案的一部分。
Ezekiel面包是一种全谷物产品。全谷物比高度加工的谷物（如白面）更适合在你的饮食中使用。除小麦外，Ezekiel面包还含有大麦、小扁豆、斯佩尔特小麦、小米和大豆。
营养信息
一份Ezekiel面包是一片。它含有。
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热量。80
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蛋白质: 4克
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脂肪: 0 克
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碳水化合物。15克
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纤维素: 3克
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糖类: 0克
Ezekiel面包是这些营养成分的良好来源。
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烟酸（维生素B3）
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硒
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锰
Ezekiel面包的潜在健康益处
以西结面包对健康有一些好处，但它是否比其他全麦面包更适合你？
答案并不明确。很少有关于发芽谷物的研究使用了人类受试者。大多数研究使用发芽的糙米。此外，发芽的条件也会影响营养价值。?
以下是发芽谷物的一些可能的健康益处。
更好地吸收营养物质
发芽谷物的植酸盐含量低，有时被称为抗营养素。植酸盐可以阻止身体吸收维生素和矿物质，而发芽的谷物可以促进叶酸、铁、锌、镁和维生素C的吸收。
提高消化率
为了让身体利用谷物中的淀粉，淀粉必须被分解成糖类。发芽开始了这个过程，所以有些人发现发芽的谷物更容易消化。这可能对老年人特别有益。
发芽也会增加谷物中的蛋白质，并可能使其更多地被身体利用。蛋白质的总增幅约为10%。
抗炎作用
发芽过程增加了谷物中可用的抗氧化剂水平。通常情况下，高达90%的多酚类物质不能被人体利用；然而，发芽使它们更容易被利用。被称为多酚的抗氧化剂特别重要，因为它们抑制了炎症过程。
Ezekiel面包的潜在风险
如果你要吃面包，你很难找到比Ezekiel面包更健康的选择，尽管它可能只比其他面包稍好。发芽面包比普通面包更贵，对一些消费者来说，增加的营养价值可能不值得花这个钱。以下是Ezekiel面包不适合所有人的其他原因。
碳水化合物含量高
以西结面包是一种高碳水化合物食品。糖尿病患者和试图减肥的人应该只吃少量的。Ezekiel面包与酮症饮食不一致。
麸质含量
虽然Ezekiel面包在技术上是无面粉的，但它不是无麸质产品。患有乳糜泻或麸质不耐受的人不应该吃它。还有其他不含麸质的无粉面包。
霉菌污染
Ezekiel面包不含防腐剂等食品添加剂，因此它可能比其他面包更快发霉。虽然通常生长在面包上的霉菌并不像其他霉菌那样危险，但在某些情况下，它们可能会产生霉菌毒素。仅仅切断可见的霉菌是不够的，因为霉菌的根部可以延伸到面包中很远。
